Sabzavotlar

Kohlribi: foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Pin
Send
Share
Send
Send


Kohlrabi O'rta er dengizi hududida joylashgan. Qadimgi Rim davridan buyon insoniyatga ma'lum bo'lgan bu sabzavot madaniyati. Kohlrabi, Evropada taqdir va hurmat. Rossiyada o'simlik madaniyati juda foydali emas, garchi uning foydali xususiyatlari brokkolidan kam bo'lmasa-da. Karamdan ko'ra juda mazali.

Kohlrabi juda katta quyuq yashil barglarga ega. Ildiz boshdan tezroq rivojlanadi.

Zavod ehtiyotkorlik bilan ishlaydi va har xil ob-havo sharoitlariga yaxshi mos keladi. Sovuq havoga chidamli.

Kohlrabi dasturi

Sabzavot ekinlari turli taomlarni tayyorlash uchun pishirishda ishlatiladi. Pishirishda u xom va qovurilgan yoki qaynatilgan holda keng qo'llaniladi.

Issiqlik bilan ishlov berishga tobe bo'lmaydigan "bosh aylanmasi" ko'pincha salatlarda ishlatiladi. Bunday idishlarni pishirishdan keyin tezda iste'mol qilish kerak, chunki vaqt o'tishi bilan karam ularga sharbati beradi.

Kohlrabi bug'doyi va qattiq po'stlog'ini aytdi. Issiq idishlar tayyorlash uchun bunday karamdan foydalanish kerak. Yuqori harorat ta'sirida sabzavotning tolali qismi yumshoq pishadi.

Kohlribi juda ajoyib foydali xususiyatlarishuning uchun u ko'pincha tibbiyotda qo'llaniladi. Ushbu karam sharbati turli xil mashhur retseptlarning tarkibiy qismlaridan biridir.

Kilogramm so'raganlar odatda qo'rolribi bilan ovqatlanishni boshlashadi. Ochlik kunlari og'irliklarni kamaytirish uchun keng qo'llaniladi.

Kohlobiyning tarkibi

100 gr. Kohlrabi tarkibida 44 kkal mavjud.

Mahsulotning ozuqaviy qiymati:

"Ildizli sholg'om" da apelsin yoki limondan ko'ra ko'proq S vitamini bor. Kaltsiy, fosfor, selen, kaliy, magniy, temir, kobalt va mineral tuzlarga boy. Sabzavotli uglevodlar, oqsillar va turli fermentlarni o'z ichiga oladi. Hammayoqni pulpasi glyukoza, oltingugurt aralashmalari, fruktoza, PP, A, E, K, B1 va B2 vitaminlariga juda boy.

Kohlribi: foyda va qarshi ko'rsatmalar

Kolrabi foydalari:

Kohlribi - bu parhez mahsulotidir, shuning uchun haddan ortiq og'irlik bilan og'rigan kishilar uchun uni ishlatish maqsadga muvofiqdir. Bu semirib ketishning oldini olish va kilogramm berishga yordam beruvchi tartronik kislota o'z ichiga oladi.

  1. Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilaydi.

Sabzavot madaniyati tanadan zararli toksinlarni olib tashlaydi. U metabolizmni, o't pufagini, jigarni yaxshilaydi, shuningdek tuyadi oshiradi.

  1. Bu saratonning oldini olish uchun vositadir.

Hammayoqni sholg'omlari tarkibidagi selenli ichak, saraton tizimi va sut bezlari saratonini oldini olishga yordam beradi.

  1. Asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi.

Sabzavot madaniyati asab tizimida sedativ ta'sirga ega bo'lib, asabiylashish, asabiylashish va mukammal antidepressant hisoblanadi.

  1. Yallig'lanishga qarshi va antimikrobiyal ta'sirga ega.

Hammayoqni sharbati og'iz bo'shlig'ini dezinfeksiya qiladi. Stomatit va gingivit ehtimolligini pasaytiradi, shuningdek, karior mikroorganizmlarning faoliyatiga to'sqinlik qiladi.

  1. Bu diuretikdir.

Stem sholg'om tanadan ortiqcha suvni olib tashlaydi, bu esa urolitiyoz rivojlanishiga olib keladigan tuzlarning miqdori kamayadi. Hammayoqni ishlatish, shuningdek, to'lov ehtimolini pasaytiradi.

Sabzavot tarkibidagi selenli bakteriyalar va viruslarning faoliyatiga to'sqinlik qiladi.

  1. Kohlribiy ildizlarining yallig'lanishi sil kasalligi va astma davolash uchun ajoyib vositadir.
  2. Qon tomirlari va yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi.

Gipertoniya bilan og'rigan kishilar uchun sabzavot madaniyati kerak. Ushbu karam damar devorlarini mukammal darajada mustahkamlaydi, shuning uchun ko'pincha anemiya, ishemiya, yurak etishmovchiligi va shunga o'xshash boshqa kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u qon ortiqcha xolesteroldan chiqariladi, shuning uchun aterosklerozning paydo bo'lishi va rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

  1. Kolxabiyning barglaridan ekstraktlar har xil kremlarning tarkibiy qismlaridan biridir.

Sabzavotlar E va K vitaminlarini o'z ichiga oladi, ular epiteliyni tiklash va qarish terining ohangini oshiradi. "Ildizli sholg'om" dan olingan niqoblar yoshartiruvchi ta'sirga ega.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

Kohlrabi ishlatish tavsiya etilmaydi va zarar etkazishi mumkin:

- uning shaxsiy intoleransi bilan,

- pankreatitning kuchayishi bilan,

- yuqori kislotali gastrit bilan.

Kohlrabi vazn yo'qotish uchun

"Ildizli sholg'om" ning tarkibi arginin - kilogramm halok qilish uchun zarur bo'lgan moddadir. Bu organizm tomonidan saqlanadigan energiyani samarali yoqadi - bu uning keyingi foyda.

Bu karamda isoleusin - qo'shimcha funtni yo'qotish va uni qo'llab-quvvatlovchi ish faoliyatini yo'qotadigan bir aminokislota. Ajablanarlisi shundaki, asosiy mahsulot kolrabiy bo'lgan o'n kunlik parhez yaxshi natija beradi. Og'irligi kuniga bir kilogrammni tashkil qiladi.

Menyu quyidagilar:

  1. Nonushta: shakarsiz bir kupa qahva.
  2. Tushlik: Kohlbabi salat.

Yo'nalish:

- Bir tuxumdonli kohrraboni tuxumsiz o'simlik moyi bilan to'kib tashlang, - barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring, tuz qo'shmang.

Bir kuni, bu kechki ovqatga bir qaynatilgan tovuq tuxumini qo'shish mumkin. 3. Kechki ovqat: 250 gramm mayiz, baliq yoki tovuq (qaynatilgan), juda semiz kefirli stakan.

Oziqlantirish paytida iste'mol qilingan ovqatlarni tuzlash mumkin emas. Ovqatlar orasida ochlikni his qilsangiz, bir necha tilli "ildiz sholg'om" ni eyishingiz mumkin. Har kuni kamida ikki litr suyuqlik ichish kerak.

Kohlribi bilan ro'za tutish kunlarda kilogramm berishni xohlaydiganlarga yordam beradi.

  1. Qo'ldagi va olma kunlari ro'za tutish.

Kuniga 0,6 kg "karam sholg'om" va 0,8 kilogramm shakarsiz olma iste'mol qilish kerak. Ushbu mahsulotlar muqobillashtiriladi yoki yog 'va tuzsiz salat tuzishi mumkin. Kun davomida siz karbonatsiz bo'lmagan suv yoki choy ichmasdan (imtiyozli yashil) ichishingiz kerak.

  1. Qo'ldagi va kefirda ro'za tutish kuni.

Kun davomida, bir litr nonfat kefirdan ichish va bir kilolrabi haqida ovqat iste'mol qilish kerak. Hammayoqni yangi yoki qovurilgan sabzavotlarni qo'shib salat tuzasiz.

Kolxabiy bronxial astma va sil kasalligining yallig'lanishi:

- Ingredientlarni tayyorlang: 400 ml qaynatilgan yoki toza suv va 60 g karam usti,

- Ustunlarni suv bilan to'ldiring,

- asbobni olovga qo'ying, qaynatib oling,

- 20 daqiqadan yarim soatgacha (qaynab chiqqanidan keyin) olovda saqlang,

- bulonni chayqab, salqin,

- astma kuchayib, ichimlikni kuniga bir necha marta 100 ml iste'mol qilish kerak,

- sil kasali bilan - kuniga uch marta 80 ml.

E'tibor beringDori xom ashyoni tayyorlash uchun ishlatiladigan Kohrabi, o'z bog'ida etishtirilgan bo'lsa, 0 dan 1 darajagacha bo'lgan haroratda va 45% nisbiy namligida 3-5 oy davomida saqlanishi kerak.

Kolrabi haqida qiziqarli ma'lumotlar

  1. Rimda karam-sholg'om pishiri kambag'al odamlar uchun eng maqbul taom edi.
  2. Frantsiyada kohlrabi vazni yo'qotish uchun eng mashhur sabzavot hisoblanadi. Uni ishlatadigan mahalliy taomlar kitoblarida ko'p ta'riflar mavjud. Stem sholg'omlari qimmat frantsuz restoranlarida xizmat ko'rsatadi.
  3. Frantsiyada kohlrabi'ni makaronga aylantirgan maxsus mashinadan foydalaniladi. Keyinchalik, bu mahsulot apelsin suvi bilan tuzlangan.
  4. "Stem turnip" barcha karamlarning eng ilg'or va g'ayrioddiylari sanaladi.

Kohlribon karam

Kohlrabi - bu karamning bir turi. Uning dastasini qutulish mumkin bo'lgan qismi. Ko'p miqdorda glyukoza, fruktoza, oltingugurt, kaliy, ko'plab vitaminlar va askorbin kislotasi mavjud bo'lgan parhez mahsuloti, unda to'q sariq yoki limondan ko'ra ko'proq bo'ladi. Bu oddiy karam kabi ta'mi, lekin shirin va sharbatchi. To'liq aniqlikka ega karam mavjud emas.

Ushbu turdagi karam ayniqsa markaziy va shimoliy Evropaning mashhur mamlakatlarida mashhur bo'lib, unda u o'zining lazzati va etishmasligi uchun qadrlanadi. Ushbu karam Ukraina va Polshada borschtning odatdagidek o'zgarmas tarkibiy qismiga to'g'ri keladi. Ko'pchilik salatlarda, shu jumladan, yosh yashil barglarda foydalanadi. Bizda bu xilma-xillik juda mashhur emas va juda kam odam uning foydalari va foydali xususiyatlari haqida biladi.

Kohlribon karamiga qanday qaraydi va o'sadi

Kohlribi karamsi Hammayoqni turiga kiradi. Cruciferous oilasi. Bu birinchi yil boshini hosil qiluvchi ikki yoshli o'simlik va ikkinchi yilda urug'. Tashqi ko'rinishida odatdagid karamdan farqli o'laroq. Uning sarlavhasi sholg'om yoki seldereyga o'xshaydi.

Haqiqiy joy noma'lum. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, Skandinaviya davlatlari vatan, boshqasi esa - O'rta er dengizi davlatlari yoki zamonaviy Germaniya hududi. Tibetda o'sib-ulg'ayganligi haqidagi takliflar mavjud. Ma'lumki, u O'rta asrlarda allaqachon Ovrupoliklarning stollarida qatnashgan va qadimgi Rimda ma'lum bo'lgan o'simlik sifatida tanilgan. "Hammayoqni sholg'om" deb atashdi: nemis tilida "kol" karam, "rabi" - sholg'om.

Aslida, kolrabi - sabzavot ildizidir, ya'ni uning qutulish mumkin bo'lgan qismini o'stirgan qo'ziqorin. Ochiq yashil yoki binafsha teri bilan qoplangan, oq yoki krema-krem rangli yumshoq, mayda tolali, suvli oqsil mavjud.

Qubba qalin va katta quyuq yashil barglari. Vaznali va xilma darajasiga qarab, boshning kattaligi diametri 10 dan 50 santimetrgacha bo'lishi mumkin. Tijorat karamning o'rtacha vazni o'rtacha 150 grammni tashkil qiladi.

Kohlribi juda qattiq sabzavot va salqin iqlimda o'sishi mumkin. Xirmonchilik uchun unumdor tuproq kerak. Engil soyalar bilan yaxshi o'sadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, uning sarlavhasi oddiy oq karamdan ko'ra tezroq rivojlanadi va urug' ekishdan keyin 55-60 kun ichida hosilga tayyor bo'lishi mumkin. Sholg'omlarga qaraganda parchalanishga moyil bo'ladi va bogda to'liq etuklikka erishganidan keyin bir oygacha qolishi mumkin. Agar siz uni bog'da qoldirsangiz, u xushbo'y va uning suyuqligini yo'qotadi.

Bu karamning ikkita asosiy turi bor: och yashil va binafsha. Biroq, ichki go'sht oq yoki krem ​​rangidir.

Bugungi kunda ko'plab mamlakatlarda, jumladan, iqlim sharoitida o'sadi. Ushbu turdagi karamning asosiy iste'moli - Evropa mamlakatlari va Hindistonning shimoliy qismi.

Kohlrabi karamini nima foydali?

Kohlrabi turli xil ovqatlar tayyorlashda va uning ozuqaviy qiymatida uning xilma-xilligi uchun qadrlanadi. Uning tarkibida:

Askorbin kislotasi (S vitamini),

B vitaminlari kompleksi: niacin, pantotenik kislota, piridoksin, riboflavin, tiamin, folat,

Minerallar: kaliy, temir, marganets, mis, kaltsiy, magniy va boshqalar,

Uning tarkibida xolesterin yo'q va uning miqdori 100 grammda 1 foizdan kam.

Bu diet mahsulotidir. 100 gramm kaloriya miqdori faqat 27 kaloriya.

Ayniqsa, 100 gramm boshiga 62 mg ni tashkil etadigan S vitamini borligini ta'kidlash kerak. Bu tavsiya etilgan kattalar kundalik nafaqasining deyarli 102 foizini tashkil etadi.

S vitamini suvda eruvchan vitamin bo'lib, organizmda to'planmaydi. Shuning uchun uni har kuni oziq-ovqat bilan to'ldirish kerak. U insonga biriktiruvchi to'qimalarni, tishlarni saqlashga yordam beradi, kollagen ishlab chiqarishda ishtirok etadi. Bu turli infektsiyalarga va yallig'lanishlarga qarshi turishga yordam beruvchi immunitet tizimining asosiy vitaminidir. Bundan tashqari, erkin radikallarning oksidlovchi ta'siriga qarshi kurashadigan antioksidant. Shunday qilib, saraton kasalligini oldini olish kerak.

Bundan tashqari, antioksidant moddalar orasida glyukozinolatlar, antosiyaninlar va karotenoidlar ajratilishi kerak. Bu antioksidant faolligi yuqori va hujayra-to-saraton mutatsiyasini oldini oladi, kolon va prostata saratoni rivojlanishidan himoya qiladi.

B guruhining vitaminlari ko'p metabolik jarayonlarda enzimatik jarayonlarning kofaktorlari bo'lib xizmat qiladi.

Kaliy inson tanasining hujayra tashqari suyuqliklarining muhim tarkibiy qismi bo'lib, yurak tezligini, qon bosimini nazorat qilishga yordam beradi.

Hammayoqni barglari karotenoidlar, A vitamini, K, askorbin kislotasi va boshqa ko'plab ozuqa moddalarining boy manbalari.

Kohlrabi pishirishda: qanday va qanday pishirilishi mumkin

Kohlribi sizning ta'mi va to'qimalariga karam oddiy karam o'xshaydi, ammo yumshoq va shirin. Yosh rahbarlar nozik, qarsillab, yoqimli, bir oz qalampir, ta'm, xushbo'y va to'qimalarga ega.

Uni yangi va pishirilgan iste'mol qilish mumkin. Oziq-ovqatlardan va barglaridan foydalaning, ular boshning o'zidan ozroq oziqa moddalariga ega. Ovqat pishirishdan oldin yuqoridan ko'tarolmaysiz. Biroq, ko'plab tolalar va qo'pol bo'lganlar kabi toza.

Mushtning o'zi ko'pincha salatlarda, sabzi va barglari esa issiq idishlarda ishlatiladi.

Ba'zi Evropa mamlakatlarida u chorvachilik uchun ozuqa sifatida xizmat qiladi.

Hammayoqni tayyorlashdan oldin:

Barcha barglarni kesib tashlang,

Toza suvga yaxshilab yuvib tashlang.

Tuzli suvda 10-15 minut (bu tuproq, axloqsizlik, gerbitsid va pestitsidlarning qoldiqlarini olib tashlashga imkon beradi),

Peel off.

Ko'p sabzavot bilan yaxshi ketadi:

Go'sht yoki parranda go'shti uchun yaxshi ovqatlanish bo'lishi mumkin.

Kolxabiyni tanlash va saqlash

Ushbu sabzavot do'konda va bozorda, asosan, kuz oylarida sotiladi. Yangi Hammayoqni chirigan suyuq to'qimalarga ega bo'lishi kerak. Sotib olayotganda, teginish uchun zichroq va ularning o'lchamidan kattagina vazn o'lchamlarini bajaring.

Buzuq, letargik, zararli alomatlari, boshlari bilan xarid qilishdan saqlaning. Uning o'lchamidan kam og'irligi kabi his qiladigan odamni sotib olmang. Bunday karam suvli va tolali bo'lishi mumkin emas.

Xonada 3-5 kun davomida saqlanishi mumkin. Raf umrini uzaytirish uchun sovitkichda yuqori namlik darajasida saqlang.

Kohlrabi qarshi va zarar

Barcha xo'rozli sabzavotlarga o'xshab, kolrabiyda ham goitrogenlar bo'lishi mumkin. Ushbu birikmalar shishishga olib keladigan tiroid gormonlarini ishlab chiqarishni to'xtatadi. Shuning uchun, bu qalqonsimon bezovrit funktsiyasi bo'lgan odamlarda kontrendikedir.

Ehtiyot bo'ling:

Dag'allik moyilligi bilan,

Oshqozon-ichak trakti kasalliklarining kuchayishi davrida,

Oshqozon sharbatining kislotaliligi oshishi bilan,

Pankreatitning kuchayishi bilan,

Qon bosimi pastligi bilan.

Xushbo'yli sabzavotlarga individual intolerans va allergik reaktsiyalar holatlarida kontrendikatsiya mavjud emas.

Gallachalarda, go'sht, buyrak toshlari va o't pufagi bilan og'rigan odamlarda zararli bo'lgan oksalat va urik kislotasi to'planishi mumkin.

Kohlribi sharbati, sabzi kabi kislotali xususiyatlarining ta'sirini bartaraf qiladigan boshqa turlar bilan eng yaxshi aralash.

Kohlrabi, ayniqsa, issiqxonalarda va issiqxonada o'stirilganda, zaharli moddalarga olib kelishi mumkin bo'lgan nitratlarni to'plashi mumkin. Ushbu moddalar organizmdagi kislorod yetkazilishini bloklaydi va saraton xavfini oshiradi.

Xulosa qilish kerakki, kolrabi karamsi nafaqat lazzat va to'qimalarni qo'shibgina qolmay, balki sog'lig'ining yaxshilanishiga ham hissa qo'shadigan juda ko'p qirrali sabzavot hisoblanadi. U ko'plab oziqa moddalariga boy yog' va xolesterinni o'z ichiga olmaydi, eng sog'lom va kam kalorili ovqatlardan biri hisoblanadi. Ratsionga qo'shimcha ravishda menyuni diversifikatsiya qilish va ko'pgina kasalliklarning oldini olish mumkin.

Kohlribi karamiga nima yaxshi va zararli

Tarkibi va kalori kohlribi

Kalori O'rta karam juda oz - 100 gramm yangi sabzavot uchun faqat 44 kaloriya. Ularning 77 foizini uglevodlar, 21 foizini oqsillar egallagan, kolxabli yog'larida esa juda kam - 1,2 foiz. Ammo karam juda ajoyib tarkibga ega. U quyidagilarni o'z ichiga oladi:

  • haqiqiy vitamin kompleksi - B1 va B2, E, K, A,
  • nikotinik kislota yoki vitamin PP,
  • Katta miqdordagi S vitamini - limonda ham limonda,
  • kobalt, kaliy, mis, molibden va oltingugurt, kaltsiy va bor, fosfor va magniy elementlari,
  • glyukoza va fruktoza, asosan mahsulotga xushbo'y tatlandırıcı ta'mga ega,
  • qimmatbaho oshqozon fermenti.

Homiladorlik va emizish davrida Kohlrabi

Bolani tashishda O'rta karamdan foydalanishga ruxsat beriladi - bu ona va xomilaga foydali bo'lgan katta miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, mahsulotni iste'mol qilganda o'lchovni kuzatish kerak, chunki ortiqcha karam shamollatish va hazmsizlikni keltirib chiqarishi mumkin.

Mahsulotdan emizish yaxshiroq bo'lsa - eng kamida yangi mahsulotni emizishdir. Sabzavotda ko'p miqdorda tolalar va bu komponent chaqaloqlarda kolikani keltirib chiqaradi. Allergik reaktsiyalar chiqarib tashlanmaydi. Hammayoqni ratsionga qayta kiritish bolaning tug'ilishidan keyin 3 oydan ilgari emas, yaxshiroqdir.

Sovuq va yo'tal

Karam sharbati asosida ichish yaxshi yo'tal va yuqori harorat bilan yordam beradi. 100 ml yangi sharbati bir xil miqdorda iliq sut bilan aralashtiriladi, choy qoshiq asal va yarim choy qoshiq yangi pishiq sharbatini qo'shib qo'ying.

Sovuqning dastlabki belgilari paydo bo'lganidan so'ng, kuniga 5 - 6 marta 2 osh qoshiq ichish vositasi ichish kerak.

Kohribi qandli diabet uchun

Употреблять продукт при диабете обоих типов можно только с одобрения врача — но в целом кольраби относится к разрешенным продуктам. Средиземноморская капуста помогает поддерживать в пределах нормы вес тела, нормализует давление и хорошо влияет на стенки сосудов. Продукт хорошо усваивается, поскольку глюкоза и фруктоза, входящие в состав, не дают резкого повышения сахара в крови.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Kema mustahkamlash xususiyatlaridan kelib chiqib, mahsulot yurak kasalliklarining samarali oldini olish vazifasini bajaradi. Sizning yuragingizga g'amxo'rlik qilish uchun siz bir oy davomida quyidagi ichimliklarni tayyorlashingiz va ichishingiz mumkin:

  • 300 gr kolrabi sharbati bir necha choy qoshiq greyfurt sharbati bilan aralashtiriladi,
  • aralashtiramiz
  • kuniga ikki marta 3 - 4 guruchni olib boring.

Piyelonefrit

Piyelonefrit har kuni yarim kohlrabi boshini eyishni maslahat berganda, sabzavotlarni ko'p miqdorda suv bilan yuvib tashlang. Bundan tashqari, sog'lom shifobaxsh salat yaratishingiz mumkin:

  • 150 gramm O'rta karam va yashil olma yuvish, chop etish va aralashtirish,
  • Salatada 1 osh qoshiq o'simlik moyi va ba'zi ko'katlarni qo'shing.

Bunday salatani kuniga 1 yoki 2 marta iste'mol qilish mumkin.

Go'sht yaxshi bo'lsa, kolxrobni, yong'oqni va asalni ichishga yordam beradi. Buni shunday qiling:

  • bir qadah yangi karam sharbati suyuq asaldan katta qoshiq bilan aralashtiriladi,
  • biroz mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing,
  • yaxshi aralashtiramiz.

Kuniga uch marta, bir oydan ortiq bo'lmagan, bir-biridan ikki marta yutib oling.

Pankreatit

Agar oshqozon osti bezining yallig'lanishi bo'lsa, O'rta er dengizi ham kiradi. Yangi sabzavot ovqat hazm qilish traktiga qo'shimcha tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi va kasallikni yanada kuchaytiradi.

Biroq, pankreatit uchun kolrabi umumiy bardoshlik bilan, ba'zi qaynatilgan yoki qovurilgan karam foydalanish mumkin. Ushbu shaklda u bezi zararlanmaydi, lekin vitaminlar va qimmatbaho elementlardan foyda oladi.

Bronxial astma va sil kasalligi

Mahsulotning katta afzalligi respirator kasalliklarda - hatto juda og'ir bo'lsa ham kuzatiladi. Silni belgilari yumshatadi va astma kolxabiy barglarini ishlab chiqarishga yordam beradi. Ular yarim litr suv quyib, 20-30 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi, so'ngra chayqatib, salqinlashadi.

Nafasni davolashda kuniga ikki marta 3-4 marta bulyonni ichish tavsiya etiladi. Sil kasalligida 2 ta sutni cheklashingiz kerak - kuniga uch marta.

Kohlrabi yuzi maskalari

Yangi kohlrabi karam yuzning teriga ajoyib ta'sir ko'rsatadi - uni mustahkamlaydi, nozik ajinlar chiqaradi, ko'zalarni qisqartiradi va yallig'lanishni pasaytiradi.

Masalan, jilosini tekislash va ko'zalarni qisqartirish uchun siz ushbu murakkablikni amalga oshirishingiz mumkin:

  • kichik tuxum sarig'i bilan yangi karam sharbati aralashtiramiz,
  • niqobni yuzga surib, 20 daqiqa ushlab turing,
  • iliq suv bilan yuvib tashlang.

Terini nemlendirip oqartirish uchun boshqa niqobni qo'llang.

  • Hammayoqni kohlrabi xuddi shunga o'xshash grated yangi bodring bilan aralashtirilgan nozik qirg'ichdan yasalgan.
  • Keyin niqob yuz va bo'yni bir tekisda qo'llaniladi.
  • 20 daqiqadan so'ng aralashmani iliq suv bilan yuvib tashlang.

Qo'chqorni har 2 kunda bir marta niqob tayyorlash tavsiya qilinadi, keyinchalik imtiyozlar oshiriladi.

Kolxabi karamini qanday tayyorlash mumkin?

G'ayritabiiy karamning ta'mi juda yoqimli, shuning uchun uni maksimal darajada foyda ko'rganligi uchun uni yangi eyishingiz mumkin. Biroq, siz odatdagidek do'zaxga ishlov berishingiz mumkin, ya'ni pishirib, qovurasiz, pishiring yoki o'chiring.

  • Hammayoqni qovurilgan shaklda, 5 daqiqadan ortiq bo'lmagan vaqt ichida qaynatib oling - keyin karam yumshash bo'ladi, lekin uni ishlatish saqlanadi.
  • Kohlobani qovurish uchun birinchi navbatda uni qaynatish tavsiya etiladi - yangi sabzavot qovurishda yoqimli ta'mga ega bo'ladi. Mahsulotni qovurish, faqat oltin rangga qadar, uzoq vaqt davomida olinmaydi.
  • 12-15 minutdan ortiq bo'lmagan kam haroratda karamni sho'rva qiling. Mahsulot boshqa sabzavot va go'sht mahsulotlari bilan to'ldirilishi mumkin - karam o'zining foydasini saqlab qoladi va tanish idishlarga g'aroyib ta'm qo'yadi.
  • Sabzavotni asosiy yoki qo'shimcha indikator sifatida ishlatib, o'choqda pishirish mumkin. Pishirishdan oldin karam yuviladi va sho'r suvda 15 daqiqa davomida namlanadi va keyin 185 darajaga oldindan isitiladi. Pishirish vaqti maxsus idishga bog'liq.

Kolxabidan nimani pishirish kerak

Kohrabi - juda keng qo'llaniladigan mahsulot. Ushbu karam ko'pincha tarkibida mavjud:

  • sabzavotli salatlar,
  • oddiy osh va osh pyuresi,
  • ikkinchi kurs - go'sht yoki baliq.

Mahsulot sabzi va bodring, jo'xori va yashil no'xat, olma va avakado, pishloq va qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Qaynatilgan, qovurilgan va pishirilgan karam to'ldirilgan va qovurilganlarga qo'shiladi, kolrabi esa sabzavotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Juda mazali karam faqat uni chayqabchani qovurib va ​​alohida idish kabi eyish orqali olinadi.

Qo'ldagi barglarini eyish mumkinmi?

Ko'pchilik karamning asosiy afzalligi barglardagidek, kolxrobiga qaraganda, tepaliklardan foydalanish mumkinmi, yoki faqat pishirishda stlyplod ishlatiladi.

Kohlrabi barglari oshxonada ishlatishga yaroqlidir. Va eng muhimi, ular stambloddan qariyb 2 barobar ko'proq vitamin va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Ular salatlar, sho'rvalar, go'sht idishlari uchun erkin tarzda qo'shilishi mumkin. Lekin barglari yangi va suzmasligi kerak, va ulardan foydalanishdan oldin ular yaxshilab yuvilishi kerak. Foydalanish uchun ular yangi, ham qayta ishlangan shaklga mos keladi.

Kohlrabi zarar va kontrendikatsiyalar

Barcha afzalliklari uchun, O'rta karam ayrim kasalliklarda kontrendikedir. Jumladan, uni ishlatish mumkin emas:

  • O'tkir pankreatit va yuqori kislotali gastrit,
  • oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasining kuchayishi paytida,
  • surunkali hipotansiyonda,
  • Hammayoqni allergiyasi bilan - bu juda kam.

Hammayoqni faqat tekshirilgan do'konlarda sotib olish kerak, va uning sifati haqida eng kichik shubha bo'lsa - sabzavotlarni sho'r suvda pishirishdan oldin yaxshilab yuvib yaxshilab yuvib tashlang.

Xulosa

Kollobiyning foydalari va zarari mahsulotning tabiiyligiga bog'liq bo'lib, shaxsning kontrendikatsiyalar ro'yxatidan surunkali kasalliklar mavjudmi. Boshqa barcha holatlarda, kolrabi tanaga foyda keltiradi va sizni yoqimli ta'm bilan quvontiradi.

Kohlrabi foyda va zarar


Bu qopqoq turi nafaqat pishirish uchun, balki ko'plab kasalliklarni davolash uchun ham qo'llaniladi. Uning xususiyatlari an'anaviy tibbiyotda va fanda qo'llaniladi. U erda foydali xususiyatlari, shuningdek, kontrendikatsiyalar. Kohlrabi foydadan ko'ra:

  • Magniy o'z ichiga oladi. Bu asab va yurak-qon tomir tizimlarini yaxshilashga yordam beradi. Bundan tashqari, skelet-skelet sistemasini takomillashtirishga ham hissa qo'shadi.
  • Vitamin B6 ni o'z ichiga oladi. Bu vitamin organizmga kaliyni absorbe qilishga yordam beradi, bu kislota-asos va suv muvozanatini normal saqlashga olib keladi.
  • Sabzavotlar odamni massaga aylantirishga yordam beradi sport bilan shug'ullanish. Shuningdek mushaklarning qisqarishi uchun sharoit yaratish bilan ham shug'ullanadi. Shuning uchun karam sportchilar uchun oziq-ovqat sifatida ishlatiladi.
  • Tarkibi leucinni o'z ichiga oladi. Ushbu amino kislota organizmga anemiya bilan kurashishga yordam beradi. Bundan tashqari, ushbu modda ishlatiladi buyrak davolash.
  • Xotira uchun foydali.
  • Qandli diabet belgilari bostiradi.
  • Qonda xolesterolni kamaytirishga yordam beradi.
  • Tananing immunitetini kuchaytiradi. Hammayoqchada bolalar va kattalar immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydigan S vitamini mavjud.
  • Fosfor tarkibida mavjud. Bu element suyaklarni, tishlarni, mixlarni, sochlarni mustahkamlaydi.
  • Hammayoqni turli toksinlarning oshqozonini tozalaydi.
  • Og'iz bo'shlig'ida kasallikdan qutulish mumkin. Bu sabzavot sharbatini jarohatlash uchun ishlatiladi. turli darajada.

Shunisi e'tiborga loyiqki, hatto ko'krak suti bilan boqish paytida ham qo'lxonani ishlatish tavsiya etiladi. Sabzavotlar ko'plab vitaminlar va oziq moddalarni o'z ichiga oladi bolaning immunitetini mustahkamlash komplikasyon xavfi yo'q.

Qaysi hollarda kontrendikatsiyalar mavjud:

  • Oshqozonning kislotaliligi bilan foydalanish tavsiya etilmaydi. Bunday holda, agar siz davom etsangiz, ya'ni pankreatitning rivojlanish xavfi bo'lsa, o't bilan yondirib yuboriladi.
  • U sut bilan iste'mol qilinmasligi kerak. Bu aralashmaning ta'siri kuchli.
  • Homilador ayollar uchun tavsiya etilmaydi. Ichak muammolariga olib kelishi mumkin.
  • Pankreatitning kuchayishi xavfi mavjud.

Shuni ta'kidlash kerakki, kohlribi barcha organizmlarni emas. Agar tanada bu sabzavotni sezmagan bo'lsa, uni darhol emanglar shifokorni ko'ring.

Ildizning xususiyatlari ham issiqlik bilan ishlov berish vaqtida saqlanadi.

Kohlrabi karamini pishirish

Bu sabzavotlarni turli usullar bilan tayyorlash mumkin:

  • Kolrabi qaynatib,
  • Kohrrabo pishgan va pishirilgan.

Eng foydali xom karam. Ammo, issiqlik bilan davolashdan keyin ham u yo'qotmaydi uning foydali vitaminlari.

Hammayoqni tayyorlashdan oldin uni yuvish va kartoshka kabi tozalash kerak. Agar pulpa og'ir va tolali bo'lsa, unda meva tugaydi. Bu piyoz va sho'rvalar uchun ishlatilishi mumkin.

Shuningdek, kolrabiydan siz salatlar, atirlar tayyorlashingiz mumkin. Bu karamdan siz biron-bir tovoqni tayyorlashingiz mumkin. Go'sht, baliq va boshqa narsalar yaxshi ketadi sabzavotlar va mevalar. Quyida kolrabiyning eng mashhur ovqatlarini ko'rib chiqamiz.

Kohlribi qaymoq sho'rva qanday tayyorlanadi?

Buning uchun quyidagilarni bajaring:

  • Pishirilgan qo'ziqorinlar - 120 gramm.
  • Yog '- 40 gram.
  • Kohrabi - 2 dona.
  • Tuxum sarig'i - 1 dona.
  • Krem - 1 stakan.
  • Tuz

Tayyorlanishi: Hammayoqni tozalash va yuvish, chopish kerak. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Hammayoqni go'shtdan olib, uni ingichka ichakka tutamiz. Endi karamdan pyuresi sulol qilish kerak. Buning uchun suyu qo'shing. 2-3 daqiqa davomida past haroratda tuz va qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing. Yog 'sariq krem bilan va osh ichiga quying. Har bir narsani tekislanguniga qadar aralashtiring.

Sho'rva tayyor. Xizmat qilishdan oldin qo'ziqorinlarni qo'shing. Tosterlar bilan xizmat qilish.

Qolrabi pirzalarini qanday tayyorlash mumkin?

Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Pishirish jarayoni: Hammayoqni yuvib tozalang. Biz kesdik kichik plitalar, 1-1,5 sm qalinligi, ularni qaynab turgan sho'r suvga tushiramiz. 5-7 daqiqa davomida pishiring. Biz tashqariga chiqamiz va sovutish uchun vaqt ajratamiz. Un va tuxumga botgan ziravorlar bilan to'ldirilgan. Yog 'ichida qovur.

Chops tayyor. Ular eng yaxshi mayonez va sarimsoq sous bilan xizmat qiladi.

Qolrabi va go'shtli pirogni qanday tayyorlash mumkin?

Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • Kolrabi - 600 gram.
  • G'alla go'shti - 500 gramm.
  • Krem - 200 gram.
  • Qattiq pishloq - 100 gramm.
  • O'simliklar yog'i - 100 gramm.
  • Sariyog '- 50 gramm.
  • Kartoshka - 4 dona.
  • Tovuq tuxumi - 2 dona.
  • Shirin qalampir - 2 dona.
  • Un - 1.5. San'at.
  • Katta pomidor - 1 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Kuskus yoki irmik - 5 osh qoshiq. qoshiq.
  • Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq.
  • Tuz va qora qalampir - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik jarayoni: sabzavotlarni, kartoshkani va karamni kublarga soling. Issiq sho'rlangan suvga qo'shing. Tugagangacha pishiring. Suvni to'kib tashlang, sabzavotlarni quritib, tuxum, kuskus yoki irmikni qo'shing. Barcha aralashmasi. Aralashga ba'zi unni to'kib tashlang. Xamirni yutib oling. Uni muzlatgichda yarim soat davomida olib qo'yamiz. Shundan so'ng unning qoldiqlarini to'kib tashlang. O'simlik yog'i bilan pishirgichni surtish va kuskus yoki irmik bilan seping, xamirni joylashtiring. Uni muzlatgichga soling.

Endi siz go'shtdan go'shtni tayyorlashingiz kerak. Biz to'ldirilgan ovqatni olamiz, tug'ralgan piyoz qo'shamiz, ko'katlarni qo'shamiz. Biz to'playdi qilamiz va ularni unda ishlaymiz. Tava ichiga qovur.

Qovurg'ani kesib oling va qovurilgan piyoz bilan qovurayapsiz. Tomat, tomat pastasini qo'shing. Tuz va qalampirni unutmang. Kuskus qo'shing, aralashtiring, qaymoq qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi. Qolgan kremga tuxumni qo'shing, urib oling.

Shaklni xamir bilan olamiz. Köfteyi yoyib, barcha pomidor yog'ini to'kib tashlang. Bundan tashqari, sovutilishi kerak. Kekni oldindan qizdirilgan pechga (200 daraja) yuboring. Kekni 40 daqiqa pishiring. Qizarib bo'lgach, uni olib tashlash va pishloqga purkash kerak, so'ngra pechga qaytarib yuboriladi va tugatilishigacha pishiriladi. erigan pishloq va qovurish keki.

Eng muhimi, pirog issiq.

Qolrabi bilan salat tayyorlash

Salatlar uchun juda ko'p retseptlar bor, birinchi o'ylab ko'ring. Bu quyidagilarni talab qiladi:

  • Kolrabi - 300 gramm.
  • Fetaks pishloq - 100 gram.
  • Apple - 1 dona.
  • Yong'oq - bir hovuch.
  • Yarim - 4 ta gullar.
  • Limon sharbati - 1-3 choy qoshiq.
  • Tuproq qora qalampir.

Tayyorgarlik jarayoni: kolxabiyni tozalang va uni koreys sabzi uchun oddiy yoki maydalagichdagi bir namgarchaga surib qo'ying. Olmani chiziqlar bilan kesib oling va limon sharbati ustiga quying. Nonlarni maydalash. Pishloqni kesib oling. Hammasi bir xil idishda birlashadi. Yalpiz qo'shing, salatani o'simlik yog'i bilan aralashtiring va aralashtiring. Barcha taomlarga xizmat qilish mumkin.

Tovuq, ananas va Kohlrabi salat

Sizni tayyorlash uchun:

  • Kolrabi - 450 gram.
  • Ananas - 300 gramm.
  • Tovuq filesi - 250 gramm.
  • Mayonez - 7 osh qoshiq. qoshiq.
  • Lingonberry - 2 osh qoshiq. l
  • Qizil qalampir va ko'katlar.

Ovqat pishirish jarayoni: kohlribi yaltiroq yoki tartibli pichoqlarga bo'yalgan. Fillar qaynatiladi. Keyin ananas kabi kubiklarni kesib oling. Har bir narsani salat lavhasida va mavsumda mayonez bilan joylashtiring. Qalampir va ko'katlar qo'shing.

Kolrabi butun yil davomida topilmagan o'simlikdir. Lekin agar xohlasangiz qishda toping.

Xususiyatlari va tarkibi

Kohlrabi sholg'omga o'xshaydi. Bu o'simlikning nomi "karam sholg'om" deb tarjima qilingan. Oziq-ovqat uchun XVI asrda Evropada madaniyat rivojlandi.

Sholg'omlardan farqli o'laroq, kolxrobning qutulish qismi ildiz sabzavot emas, balki ildiz. Bu suvli yadroga ega. Bu ta'mi odatdagicha oq karamga o'xshaydi, lekin hech qanday achchiqlanishni qoldirmaydi.

Kohlribi karam kraliçasi deb nomlanadi, chunki bu oilada u eng foydali va mazali hisoblanadi. "S vitamini" boyligi sababli u "shimoliy limon" deb ataladi, biroq Rossiyada madaniyat hali ham mashhur emas. Hipermarket yoki sabzavot do'konlari do'konlarida u oq, Pekinga, rangga va boshqa turlarga qaraganda ancha past. Ammo ta'mni tatib ko'rgan va kohlbrining afzalliklarini qadrlaydiganlar tezda bu karamning muxlisiga aylanishadi.

Diqqat! C vitamini bilan bir qatorda, kohlrabi dietali xislatlari uchun qadrlanadi: o'simlikning qutulish qismida 100 g gacha taxminan 41-42 kkal mavjud. Hammayoqning nisbatan katta miqdorida A, B2 va PP vitaminlari, kaltsiy, magniy va temir, o'simlik oqsillari, sukroz, tolalar va minerallar bor. tuz va oltingugurt.

Foydali va nosog'lom xususiyatlar

Kohrabi odatda xom-ashyoni iste'mol qiladi. Qachon yangi, u imkon qadar sog'lom. Hatto bolalar va homilador ayollar uchun tavsiya etiladi. Undan tashqari, to'g'ri ovqatlanishni saqlaydigan odamning ovqatlanishini tasavvur qilish qiyin.

Hammayoqni oziq-ovqatda muntazam ishlatishning asosiy ijobiy xususiyatlari:

  • ovqat hazm qilish jarayonlarini me'yorlash, jigar va o't pufagi vazifalari,
  • tanadan ortiqcha suv chiqarish (organ va to'qimalarda suyuqlik to'planishi bilan bog'liq bo'lgan gipertoniya va kasalliklar bilan),
  • qon tomirlari devorlariga xolesterin plaketlarining ko'rinishini bartaraf etish,
  • yurak mushaklarining kuchayishi
  • yuqori qon bosimining pasayishi
  • ateroskleroz,
  • immunitetni umumiy mustahkamlash, viruslarga qarshi kurash,
  • toksinlar va jasadlardagi shlaklarni yo'q qilish,
  • haddan tashqari ishtahani bostirish, semirib ketish bilan kurashish.

An'anaviy tibbiyotda ham o'simlikning ildizlari va boshlari birlashmasidan foydalaning. Yuqori nafas yo'llarining kasalliklari, shu jumladan, sil bilan kasallanishiga yordam beradi. O'simlik dastasini ishlatiladi:

  • buyrak kasalligi
  • anemiya,
  • avitaminoz,
  • angina,
  • xoletsistit va gepatit,
  • tish va og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishi.

Diqqat! Kohlribi gruel anti-aging yuz maskalari asosiy komponenti sifatida ishlatiladi. O'simlik suvi terini tozalaydi. Uy qurilishi losonlari tarkibida, shu jumladan, muzlatilgan formada ishlatiladi.

Allergik reaktsiyalar yoki kohlrabi uchun individual intolerans juda kam uchraydi. Ushbu karamni iste'mol qilish taqiqlari orasida faqat oshqozon kislotasi ta'sir qiladi. Yuqori darajada, bir sabzavot ovqatni tavsiya etilmaydi. Pankreatit uchun kolrabi foydalanish ham cheklangan.

Kollobiyning foydali xususiyatlari

Kolrabi muntazam ravishda qo'llanishi tananing barcha a'zolari va tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Hammayoqni quyidagi harakatlar ko'rsatiladi:

  • metabolik jarayonlarni normallashtiradi,
  • ortiqcha suyuqlikni tanadan olib tashlaydi,
  • buyraklarni infektsiya va tuzlardan tozalash,
  • qon bosimini pasaytiradi
  • qon tomirlarini xolesteroldan tozalash,
  • yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega,
  • qon viskozitesini pasaytiradi
  • gemoglobin darajasini oshiradi
  • xoler ta'siriga bog'liq oshqozonni yaxshilaydi,
  • me'da shirasining ishlab chiqarishini rag'batlantiradi,
  • ichak harakatining tezligini oshiradi,
  • ich qotib qolishiga yordam beradi, yumshoq laksativ ta'sirga ega,
  • yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi.

Uzoq vaqt davomida shifokorlar tuberkulozni davolash uchun kolrabi sharbatini ichish tavsiya etilgan. Vitaminlar va iz elementlarning yuqori miqdori organizmning himoyasini kuchaytirdi va bakteriyalarga qarshi kurashga yordam berdi.

Butun sarlavhalar oziq-ovqat, shu jumladan jarohat uchun mo'ljallangan.

Kohrabi ayniqsa, yurak va qon tomirlarining surunkali kasalliklari, arterial gipertenziya, angina pektoris va ateroskleroz bilan og'rigan keksa kishilar uchun foydalidir. Yangi karamdan kelgan salatlarni tayyorlash yoki uni issiq ovqatlar va sho'rvalarga qo'shish sog'likni yaxshilashi va hatto yurak xuruji va qon tomir xavfini kamaytirishi mumkin.

Kohlribiga e'tibor berish kerak bo'lgan boshqa bir toifadagi homilador ayollardir. Sabzavot xomilaning normal rivojlanishi uchun katta miqdordagi kaltsiyni so'rilishini yaxshilaydi va homilador onaning immunitetini mustahkamlaydi.

Laktatsiya davrida ratsiondagi foydali sabzavotlarni kiritish sut ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, vitaminlar va minerallar bilan oziqlantiradi. Barcha kerakli moddalarni oziq-ovqat bilan ta'minlaydigan bolalar faol, energiya bilan to'la va rivojlanishda tengdoshlari oldida.

Sevgi kohlrabi va ota bolalar katta. Ko'pchilik maktab o'quvchilari sabzavot yeyish qiyin bo'lgan shirin ta'mi va gevrekli yadrolariga juda yoqadi. Boy kimyoviy kompozitsion organizmni vitaminlar bilan to'yinganligini ta'minlaydi va tuyadi rag'batlantiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Несмотря на массу полезных качеств капусты, к её употреблению существуют противопоказания. Не рекомендуется включать свежие стеблеплоды и сок из них в свой рацион лицам с:

  • индивидуальной непереносимостью продукта,
  • гастритом с повышенной кислотностью,
  • язвенной болезнью желудка и двенадцатипёрстной кишки,
  • O'tkir bosqichda pankreatit,
  • og'ir hipotansiyon (past qon bosimi).

Agar siz bu ajoyib sabzavot bilan tanishib olishni boshlasangiz, birinchi marta karamni bir marta sinab ko'rishga harakat qiling. Agar salbiy teri (qizarish, toshma, qichishish) yoki ichak reaktsiyasi (ich ketishi, shishiruvchi) paydo bo'lmasa, unda o'zingizning oziq-ovqat mahsulotingizdagi mevalarni ishonchli tarzda qo'shishingiz mumkin.

Kollobiyning yana bir xavfli xususiyati uning zaharli ta'sirga olib kelishi mumkin bo'lgan nitratlarni to'plash qobiliyatidir. Shuning uchun o'simliklar tayyorlash vositalarini ishlatmasdan ochiq maydonda karamni etishtirish yoki ishonchli sotuvchilardan sotib olish maqsadga muvofiqdir.

Umumiy tavsiyalar

Kohlribani pishirish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud: karamni xom-ashyo bilan iste'mol qilish mumkin, yoz salatlariga qo'shiladi, pishiriladi, qovuradi, qovuriladi va pishiriladi. Yangi kohlrabi eng foydali deb hisoblanadi, ammo issiqlik bilan ishlaydigan vaqtida u oziq moddalarining katta qismini saqlaydi.

Sog'lom inson uchun kunlik ruxsat etilgan miqdori aniqlaydigan qat'iy tibbiy standartlar yo'q. Sizning his-tuyg'ularingizni e'tiborga oling: ba'zan yangi karamdagi ko'p miqdordagi tolalar ichaklarda oshqozonni ko'paytiradi, shuning uchun ertalabki bir yoki ikkita kichik meva bilan chegaralaning. Go'sht yoki sabzavotli go'shtning bir qismi sifatida pishirilgan kohlrabi cheklovsiz eyish mumkin.

Zaiflash

Kohlribi tarkibida deyarli yog 'yo'q, qimmatli oziqaviy mahsulot bo'lib, u yaxshi ovqatlantiradi va bir necha kaloriyani o'z ichiga oladi. Shuning uchun, yozda, yangi hosil mo'l pishganida, parhez asosini sog'lom va mazali karam, shu jumladan sabzavotlardan iborat bo'lishini ta'minlashga harakat qiling. Kohrrabiyadan kilogramm berishni istaganlar uchun ovqat pishirishning asosiy qoidasi eng kam yog', mayonez va boshqa yog'li hissa moddalarini ishlatadigan retseptlar tanlashdir.

Homiladorlik paytida

Kohlribi homilador ayolning ovqatlanishiga mos keladi

Homiladorlik davrida karam ham mumkin va hatto kerak. Birinchi trimestrda, ayollar ko'pincha toksemiya bilan bezovta bo'lganda, dilimlenmiş kohlrabi, maydalangan sabzi va ko'katlardan yangi salatlardan foydalanish yaxshidir. Yaxshi zaytun yog'i bilan meva sabzavotlarni.

Sauerkraut karamsi homiladorlikning birinchi oylarida toksikoz uchun taniqli xalq vositasi. Kohlrabi, xushbo'y hidli ta'mi bilan go'sht, ko'ngil aynishini kamaytiradi va vitaminlar bilan tanani oziqlantiradi. Ushbu mahsulotni ertalab haftasiga 2-3 marta eyish mumkin. Ammo ikkinchi va uchinchi trimesterda karamelka suiiste'mol qilmaslik yaxshiroqdir: tuzning ko'pligi shishishga olib kelishi mumkin.

Yangi uzilgan mevalar juda ko'p miqdorda tolaga ega va kabızlığı önlemektedir, lekin ko'p miqdorda ayollarda shish paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun, homiladorlikning so'nggi bosqichlarida eng yaxshi variant sho'rvalarda va asosiy kurslarda kolrabi bo'ladi.

Emizishda

Emizikli davrda, ota-ovqat yeyayotgan kolrabi, yiringli xavotir va xo'ppozlarga olib kelishi mumkin. Aslida, ko'p miqdorda tolalar chaqaloqning noaniq ovqat hazm qilish tizimini bezovta qiladi va gaz hosil bo'lishini oshiradi. Bu erda qorin og'rig'i, shish va stul bilan bog'liq muammolar. Shu sababli, yosh onalar uning foydalariga qaramay, bir muncha vaqt davomida mazali karamni tark etishi kerak.

Kichkintoy uch oylikda va uning ichaklari yanada etuklashganda, siz kohlrabi parheziga qaytishga harakat qilishingiz mumkin. Beg'ubor tug'ralgan karam kubiklarini asta-sekin oshpazlar va go'shtlarga qo'shib, chaqaloqning reaktsiyasini tomosha qiling. Bolaning yarmiga yaqini, ko'plab onalar xirmondan salbiy reaktsiyalarsiz yangi mevalar bilan tinch yeyishadi.

Bolalar uchun karam shtirabi

Kabak, karam va brokkoli bilan birga, dastlabki ovqat sifatida qo'lrabi ishlatiladi va olti oylik yoshdan boshlab ruxsat etiladi. Sog'lom mevani tanlab, uni tayyorlash paytida kimyoviy moddalar va zararli o'g'itlar ishlatilmadi. Sabzavot umumiy qoidalarga muvofiq joriy qilinadi: yaxshi qaynatilgan va tekis mashga maydalangan yarim choy qoshiq qovurilgan karamdan boshlang va bu miqdorni yosh tomonidan tavsiya etilgan kuniga 80-100 g ga olib keling. Agar kohrab ovqatdan keyin bir kun ichida cho'pni shavqatsiz bo'lib qolsa va butun tashqi ko'rinishi bilan u karnidan tashvishga tushsa, bir necha hafta davomida karam bilan tanishishni qoldiradi.

Hammayoqni bolalar uchun sabzavot pyuresi tarkibiga kiritish mumkin

Xoletsistitning chidamliligini kamaytirish uchun sharbat

  • yangi kohlrabi - 2-3 meva,
  • asal - 1 choy qoshiq.

Hammayoqni qoqishni olib tashlang, kichkina kubiklarni kesib oling va kohlrabi sharbatini chiqarib olish uchun sharbatdan foydalaning. Belgilangan tarkibiy qismlardan taxminan ¼ chashka ichimliklar olinadi. Bu tovushga bir choy qoshiq asal qo'shib, hamma narsalarni aralashtirib, kuniga 15-20 minut tushlik qilish kerak. Davolash kursi 10-14 kunni tashkil etadi (og'riq susayguncha va sog'liqni saqlash holati yaxshilanadi).

Go'daklar uchun vitamin sabzavotli pyuresi (8 oydan)

  • kohrrabi - 1/2 bosh,
  • ismaloq - 100 g,
  • kartoshka - 75 g,
  • sariyog '- 1 osh qoshiq. l,
  • qaynatilgan tuxum sarig'i - 1 dona.

Grind yuvilgan va kolxabiy va kartoshka tozalangan. Ismaloqni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Yupqa devorli idishlarda moyni qizdiring va unda kartoshka va karamni qo'shing, kerak bo'lganda suv qo'shing. 15 daqiqadan so'ng, ismaloq bargi va stewni taxminan 10 daqiqa ko'proq qo'shing. Bu vaqtdan so'ng, aralashtirma tuxum sarig'i bilan aralashtiriladi va blenderda pyuresi bir oz hamma narsaga salqin.

Butun oila uchun mazali va sog'lom taomlar

Osh oshpazig'i shilimshiq deb hisoblansa-da, u juda boy va mazali taom uchun qulay.

Tarkibi:

  • pyure ildiz - 1 dona,
  • katta piyoz - 1 dona,
  • selderey dastani - 1 dona,
  • tomat pastasi - 1 choy qoshiq,
  • yangi ismaloq - 50 g,
  • tuzni tatib ko'rish uchun
  • yog' - 2 osh qoshiq. l,
  • kartoshka - 2 dona.
  • kohrrabiy - 3 dona.
  • O'rtacha savzi - 1 dona.

Qadam tashabbus ko'rsatmalar:

  1. Barcha sabzavotlar tozalanadi va yaxshi yuviladi.
  2. Piyoz, sabzi, selderey va pırasa nozik chayqatib, issiq yog 'bilan yirtqichlardan soling, ularga tomat pastasini qo'shib, 7 daqiqa qovurdoq.
  3. Kohlribi ingichka bo'laklarga kesilgan. Bir necha daqiqaga qaynoq suvga botirib oling, so'ngra drenaj soling.
  4. Kartoshkani kublarga aylantiring.
  5. Kastryul ichida 1,5 litr suv bilan qaynatiladi, barcha tayyorlangan sabzavotlarni qo'ying va o'rtacha haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.
  6. Nozik ismaloqni kesib, sho'rva qo'shing, so'ngra yana 4 daqiqa davomida pishiring.
  7. Tuz va qalampir tugagan ovqatni ta'mga solib, issiqdan olib tashlang.

Issiq salat

Tarkibi:

  • 800 g kohlrabi
  • 2 osh qoshiq. l qalampirlar,
  • 1 osh qoshiq. l donli xantal,
  • yashil piyoz kichik bir shamlardan
  • kichkina shamshiroq silantro,
  • yarim limon sharbati,
  • 3 osh qoshiq. l yuqori sifatli zaytun moyi,
  • tuz, yangi erga qora qalampir, ta'mga,

Çıtır kohlabi, kapar va xushbo'y yeşilliklerin kombinasyonu salatani juda mazali qiladi

Qadam tashabbus ko'rsatmalar:

  1. Kiyimni tayyorlash uchun limon sharbasini bir chashka bilan siqib, unga bir shish, tuz va qalampir qo'shing va butunni vilka bilan urib tashlang. Keyin zaytun moyiga quyinglar, tobora urib qolinglar. Eng oxirida xantalni omborga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.
  2. Chilantro va piyozni kesib oling.
  3. Agar kohrrabiy mevasi barglari bo'lsa, ularni kesib tashlang va ularni qattiq pichoq bilan kesing (yoki juda katta bo'lmasa, butunlay qoldiring).
  4. Hammayoqni qirish, go'shtni bo'laklarga kesib tashlang. Yarim pishgangacha (taxminan 5-10 daqiqa) barglar bilan qaynatilgan tuzli suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va ozgina salqin Kohlrabi.
  5. Hammayoqni salat piyadasida barglar bilan yopib qo'ying, piyoz va salmondan seping, kiyimni to'kib tashlang va har narsani yaxshilab aralashtiring.
  6. Yuqorida kukunlari bilan garnitur va salatani iliq taomlang.

Kölrabi nemischa

Tarkibi:

  • 8 ta kohrrabi boshlari,
  • 500 g cho'chqa go'shti,
  • Pishirilgan uzun donli guruchning 0,5 stakan,
  • 1 piyoz,
  • 1 ta sarimsoq,
  • 3 maydanoz,
  • 50 g sariyog ',
  • 2 ta katta tuxum,
  • 0,5 stakan og'ir krem,
  • 3 chashka tovuq bulyoni,
  • 2 osh qoshiq. l un,
  • 1.5-modda. l tomat pastasi,
  • 2 osh qoshiq. l erga shirin qalampir,
  • 0.25 choy qoshiq. kimyon urug'lari,
  • tuz, qalampir.

Qadam tashabbus ko'rsatmalar:

  1. Kohlrabi tozalab, boshning barqarorligi uchun pastki qismdan 0,5 sm kesib tashlanishi kerak. "Qopqoqni" yuqoridan 1,5 sm qalinlikda olib tashlang va uning qismini taxminan 0,5 sm qilib tashlang.
  2. Go'sht juda nozik shaklda kesiladi. Peel va piyoz va sarimsoqni kesib oling. Pomidorni yuvish, quritish va chop etish.
  3. 2 osh qoshiqni oldindan qizdiring. l yog' va qovurilgan piyoz va sarimsoqni 6 daqiqaga qoldiring. Har bir narsani katta piyola ichiga qo'ying, cho'chqa go'shti, guruch, tug'ralgan petrushka, tuxum, kohlrabi go'shti, qalampir, kimyon, tomat pastasi uchun 0,5 stakan qo'shing. Tuzli mavsumni yaxshilab aralashtiring va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  4. Tayyorlangan plombalarning meva qozonlarida slayd bilan ajrating.
  5. To'ldirishni tayyorlang. Qolgan tug'ralgan qo'chqor bilan issiq tovuq suvi aralashmasini aralashtiring.
  6. Ushbu massani pishiriladigan idishga quyib, bir qatorda kohlrabi qo'ying, folga bilan joylashtiring va 50 daqiqa davomida 180 ° S ga oldindan isitiladigan pechda joylashtiring.
  7. Sosni kastryulda qovurishdan ehtiyot qiling. Pechni o'chiring va forma folga bilan kohlrabi bilan yoping va u erda qoldiring.
  8. Tozli bir yirtqichlardan, qolgan yog'ni va qavrilgan suvni eritib, doimo aralashtiramiz, un 3 daqiqa. Kremga to'kib tashlang va ommaviyni qaynab turing.
  9. 1 daqiqadan keyin aralashmani asta-sekin pishirish sosli idishga soling. Tuz va qalampir bilan mavsumni boshlang va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
  10. Kohrabi bir tovoqqa o'tadi va mo'l-ko'l pishgan kiyimni tushiradi.

Kohlrabi sog'lom va muvozanatli ovqatlanish nafaqat sog'lom, balki juda mazali bo'lishi mumkinligini isbotladi! Agar siz bu ajoyib sabzavotlarni yaxshi bilmasangiz, uni parhezga kiriting va tanangiz, albatta, rahmat aytadi.

Qolrabi qanday chiqariladi?

Sizni tayyorlash uchun:

  • Peel 4-5 karam ildiz. Uni tilim va tuzga aylantiring. Unga quyiladi.
  • Sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, ustiga karam qo'shing. Ehtiyot qismlar skovorodkaga o'tkazilishi kerak. Darçın va qalampir sep.
  • Endi siz qaymoq, tomat pastasi (2 choy qoshiq) aralashmasi qilishingiz kerak. Karamni karamga soling.
  • Tayyorlanmaguncha 30-40 daqiqa davomida yoping va qaynatib oling.
  • Xamirturush tayyorlanmasidan oldin, o'tlar bilan seping.

Shunday qilib, biz karamning yangi navi haqida gapirdik. Kohlribi, foydali xossalari va kontrendikativligi. Kohlrabi sholg'omga o'xshaydi. Ildiz sabzavotlarini xom ashyosini iste'mol qilish yaxshidir. Ammo, issiqlik bilan davolash jarayonida o'simlik barcha vitaminlarni saqlab qoladi. Bundan tashqari, bu sabzavot bilan tayyorlanadigan idishlar uchun bir nechta variantni ko'rib chiqdik. Kaloriya tarkibi 100 grammga nisbatan 44 kkal. Shu bilan birga, u har kuni har bir insonning ratsionida mavjud bo'lgan ko'p miqdorda vitamin va moddalarni o'z ichiga oladi.

Pin
Send
Share
Send
Send