Ekzotik mevalar

Durianning 11 foydali xususiyatlari

Durian mevalari - bu o'zgacha ko'rinishdir. Odatdagidek, uni kamida bir marta sinab ko'rganlar, ikki guruhga bo'linadi - uni juda yoqtiradigan va hayotlarida hech qachon durian qilmaganlar. Aslida, bu mevaning mazali xamiri bor, lekin ayni paytda uning hidi ko'pchilik odamlar uchun juda jirkanch bo'lib, uni hatto jamoat joylariga ham keltirib bo'lmaydi.

Durian mevalari shohi nafaqat gurmeler uchun, balki olimlar uchun ham sir bo'lib qolmoqda. Yerda boshqa hosili yo'q bo'lgan meva yoki sabzavotlar yo'q. Biz barcha mevalarning xushbo'y yoki xushbo'y hidli bo'lishiga ko'nikib qoldik va bu o'ziga xos hidni keltirib chiqaradigan narsa hali aniq emas.

Durian o'sadi

Bu sirli mevalar 600 yil avval ochilgan Osiyoda o'sib bormoqda. Shuningdek, u Malayziyada mashhur bo'lib, unda u rus tilida Hindiston va Indoneziyada "boshoq" yoki "tikan" degan ma'noni anglatadi. Shuningdek, u Avstraliyadagi tropiklar va Janubiy Amerikada to'planadi, biroq Osiyo modeli eng mashhur hisoblanadi. Durian ideal nam tropik iqlimning o'sishi va kerakli pasttekstik sharoitlar uchun.

Durian mavsumi

Durian mevalarini pishib etishning eng yuqori darajasi bahor va yozgi davrlarga to'g'ri keladi. Vaqt ma'lum iqlimiy sharoitlardan biroz farq qilishi mumkin, ammo umuman, tropik mamlakatlarda erta bahordan yozgacha yozda durian pishadi. Yana bir qiziq fakt shundan iboratki, durian gullari faqat 8 soat davomida - quyosh botayotganda, gullar tushadi. Shuningdek, bu mevaning mevalari to'planmaganligi, ammo durianning o'zi erga tushguncha kutishidir.

Qanday durian ko'rinadi

Durian mevalari og'irligi va qattiq hajmi jihatidan farq qiladi. Shunday qilib, pishgan mevaning vazni 2-3 kg dan boshlanadi va 10 kg gacha ko'tarilishi mumkin, kattaligi esa katta futbolga o'xshaydi. Uning uzunligi 20 sm dan 30 sm gacha, diametri esa 15 sm dan 25 sm gacha bo'lgan uzunlikka teng, ammo og'irlik va hajmning ko'pchiligi shikastlangan zich massali teridan iborat bo'lib, pulpa o'zi juda ko'p emas.

Ayni paytda, bu mevaning nomi "Durio zibethinus" ning ilmiy lotincha nomidan olingan Durian Cibetin. Ular, shuningdek, Indoneziyada yashaydigan va Kalimantan orolida joylashgan Durian Kutuevskiy (Lotin Durio kutejensis) kabi kichik tiplarni ajratishadi. Bu xilma an'anaviy analogga nisbatan kichikroq - meva uzunligi 20 sm va diametri 12 smdan oshmasligi va durianning kichik barglari. Choyshab bilan olingan qobiq sizning yalang'och qo'llaringiz bilan mevalarni osongina ushlab turish uchun etarlicha yumshoq. Umuman olganda, teri va tana juda yumshoq va moslashuvchan, va ajoyib, bu durian an'anaviy ravishda mashhur bo'lgan jirkanch o'tkir hid yo'q. Homilaning faqat ichki qismini eyish mumkin.

Durianni tanlash va saqlash

Ekzotik meva durianni diqqat bilan tanlab olish kerak, bu sirli sharqona noziklikning birinchi taassurotini buzmaydi. Quyidagi amallarni bajaring:

  • quyruq cho'zilgan mevalarning tepasiga e'tibor bering. Bu sohada qobiqni yaxshi hidlash kerak - aromaning qanchalik aniq bo'lishi, meva sizni uning ta'mi bilan ko'proq zavqlantiradi,
  • qanday tovushga e'tibor berish kerak. Qoplamoqni tiqing va agar siz karlarga quloq soladigan ovozni eshitgan bo'lsangiz, unda meva pishib yetishi kerak. Yaxshi namunalar mevalarni tegizib baland ovoz bilan javob qaytarmasligi kerak, siz faqatgina tinchgina gurillab eshitishingiz mumkin - bu mevalar allaqachon foydalanish uchun tayyor ekanligini ko'rsatadi,
  • Durian tikonlarini diqqat bilan tekshirib ko'ring, pishiqlik ularning rangini bildiradi. Yaxshi namunalardagi meva uzumlari jigarrang iplar bilan sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak.

Kvartira do'konida va boshqa xonalarga faqat bunga loyiq emas - bu mevani chiqaradigan o'tkir hidga aylanadi. Shuning uchun, ideal tanlov xariddan so'ng darhol uni tanovul qilish va ayniqsa 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ochiq qoldirmaslikdir. Meva saqlash uchun qalin kino bir necha qatlamlari qo'yishingiz mumkin, lekin hali ham hid o'zini his qiladi. Agar siz durianni ekzotik sayohatdan yodgorlik sifatida qabul qilmoqchi bo'lsangiz, unda buni qila olmaysiz - ular uni aeroportga kiritmasliklari kerak. Ammo meva-chips, shakarlamalar va shakarlamalardan tayyorlangan barcha shirinliklar uzoq vaqt davomida ishonchli tarzda saqlanishi va mamlakatdan cheksiz miqdorda eksport qilinishi mumkin.

Dondurma ham eng yaxshi yechim emas, chunki past haroratlarda nafaqat uning ta'mini, balki uning barcha foydali xususiyatlarini ham yo'qotadi.

Durian kabi hidlar

Durian, aslida dunyodagi eng hidli meva. Shuning uchun u amalda eksport qilinmaydi va faqat o'sib boradigan joylarda qo'llaniladi, shuning uchun ko'plab sayyohlar dam olish vaqtida yomon hidlaydigan mevani sinab ko'rish imkoniyatini yo'qotmaydi.

Tailandda juda qadrlanadi, an'anaga ko'ra, uning hidi do'zax tushunchalarini keltirib chiqaradi va ta'mi samoviy zavq bag'ishlaydi.

Biz har birimiz uchun o'z hidini hidlaydi deb aytishimiz mumkin, shuning uchun uning hidini aniq ta'rifi yo'q. Shunga qaramasdan, yutib chiqadigan xushbo'y hiddagi noxush yozuvlar ham bir ovozdan ta'kidlangan. Shunday qilib, u chirigan tuxum va qaynatilgan piyoz, iflos paypoq va kanalizatsiya, sarimsoq va baliq balig'i aralashmasidan birontasini eslatadi va ba'zan sizda qaysidir stakan borligi haqida tushuntirishlarni topishingiz mumkin. Durianning yoqimsiz hidlari uzoq vaqtdan beri afsonaga aylandi, shuning uchun ham bu g'alati mevaning hech bo'lmaganda bittasini sinash istagi paydo bo'ladi. Ammo, meva va meva xamiri va hidini kesib bo'lgach, ko'pchilik uning pulpasini tatib ko'rmaydi.

Duryan qanday ovqatlanmoqda

Durianni qanday iste'mol qilish kerak? Bu yangi, mavsumiy meva bo'lishi kerak. Xonani kirmasdan bir necha soat davomida sotib olingandan so'ng darhol uni yeying. Avval teridan pulpani tozalash kerak, keyin ochilgandan keyin ikkita variant bor - qo'llaringizni parchalashingiz yoki qoshiqdan foydalaning. Albatta, bu sizning qo'llaringiz bilan tezroq va osonroqdir, lekin hid juda shafqatsizdir, chunki qo'lingizni terisidan yuvish juda qiyin bo'ladi. Xamiri bir qoshiq bilan tozalash biroz murakkab, ammo hid sizni uzoq vaqt davomida ta'qib qilmaydi.

Bundan tashqari durian tez-tez ekzotik kokteyllarga bo'laklarga qo'shiladi. Quritilgan durian kamroq mashhur emas, chunki bu shaklda endi o'tkir hid yo'q va ko'pchilik qo'rquvsiz sinab ko'rishga qaror qiladi.

Thais, bu mevani bir oz sho'r suvdan ichishni afzal ko'radi, ularning fikriga ko'ra, bu ta'm to'liq to'ladi. Tayland gurmlari, shuningdek, hindiston yong'og'i sutida begona o'tlar singari bunday shirinni afzal ko'radilar.

Agar siz etishmasligi mumkin bo'lgan mevani ushlab qo'ysangiz, uni sabzavot sifatida ishlatishingiz mumkin - masalan, sariyog ', qovurilgan qovoq va qovjiriq bilan xizmat qiling.

Durianning ta'mi

Durianning ta'mi va hidlari hech narsa bilan taqqoslanmaydi, biroq uning u qadar ko'p hidlashiga sabab hali aniq aniqlanolmaydi. Kamdan-kam hollarda pulpasini tatib ko'radigan va barcha lazzat spektrini tushunadigan odamlardan birinchi marta. Biroq, 2 yoki 3 marta urinib ko'rishga arziydi va siz befarq qolmaysiz. Ta'kidlash joizki, tabiatda durianlarning ta'mi va hidida ikkita bir xil xususiyat mavjud emas - nafaqat turlarning xilma-xilligi va o'rni, balki iqlim sharoitlari, saqlash vaqti va sifati va ko'plab boshqa omillar. Darhaqiqat, meva shohi o'tkir xushbo'yli, ammo uning ta'mi nozik va ko'p qirrali narsadir.

Pulpa kontsentratsiyasi juda yoqimli va xushbo'y, kimningdir ta'miga yumshoq krem ​​pishloq yoki mayonez o'xshaydi, kimdir vanilni pishiradi, yaxshi, kimdir qovurilgan piyozning ta'mini sezadi. Banan yoki qulupnay kabi meva va sabzavotlar ham qayd qilinadi.

Shunday qilib, durianning ta'mi so'zlarni ta'riflashga qiynaladi, shuning uchun siz o'zingizning fikringizni sinashingiz kerak.

Kaloriya va kimyoviy tarkibi

Calorie durian bu raqamga g'amxo'rlik qilishga odatlanganlarni qiziqtiradi. 100 g pulpa tarkibida 147 kkal mavjud, bu mevaning o'rtacha qiymati deb atash mumkin. Kalsiy, kaliy, natriy, marganets, magnezium va fosfor, sink va temir kimyoviy tarkibi. 100 gramm meva tarkibida:

  • 65 gramm suv
  • 23,3 gramm uglevodlar
  • 1,5 g oqsillar
  • 5,3 gramm yog ',
  • 3.8 gramm tolalar.

Kabızlığı kamaytiradi

Durian mevalari xun tolasiga boy. U suvni yaxshi absorbe qiladi, oshqozon-ichak trakti orqali o'tishi bilan shishadi, ichakning harakatlanishini yumshatadi, ich qotib qolishni oldini oladi. Tabiiy tolalar organizmdan kanserogen moddalarni yo'q qilishga yordam beradi va ichak saratoni rivojlanishini oldini oladi.

Anemiyani oldini oladi

Anemiya har doim ham tanada temir etishmasligi bilan bog'liq emas. Folat etishmovchiligi (B9 vitamini) boshqa turdagi anemiya rivojlanishining yana bir salbiy omilidir. Ko'rsatilgan vitamin normal qizil qon hujayralari ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi va durian mevalari ko'payadi. Ushbu mevalarda topilgan kam miqdordagi mis va temir qon hujayralarining paydo bo'lishiga yordam beradi.

Depressiya bilan kurashadi

Durianni tabiiy antidepressant sifatida foydali xususiyatlari yuqori konsentratsiyali amino kislotalar (AK) triptofan bilan ta'minlanadi. Ushbu aminokislotalar odatda "tabiiy uyqu qotishma" deb ataladi. Inson tanasida u serotonin va melatonin, uyquni boshlash va epilepsiyaning oldini olishda muhim rol o'ynaydigan neyrokimyoviylarga aylantiriladi.

Bundan tashqari, depressiyaga qarshi kurashda muhim element B6 vitaminidir. Ushbu vitamin etishmasligi og'ir depressiyaga olib kelishi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, organizmdagi ma'lum oziq moddalarining etishmovchiligi depressiyani boshdan kechirgan, yomon kayfiyatda, qashshoqlik va chuqur ruhiy tushkunlik davrlarida yashagan.

Istisno xususiyat - B vitaminlariga boy bo'lganligi - ekzotik mevalar orasida noyoblik. Ekzotik mevalar tarkibida niatsin, riboflavin, pantotenik kislota (vitamin B5), piridoksin (vitamin B6) va tiamin (vitamin B1) mavjud. Bu oziq moddalar asab tizimining salomatligi uchun juda muhimdir.

Energiya boyligi

Banan, avakado va jakkard kabi tropiklarning boshqa mevalari kabi, durian inson organizmiga o'tishi mumkin bo'lgan energiyaga boy. 100 g yangi pulpa tarkibida 147 kaloriya, oson hazm bo'ladigan sukroz va fruktoza mavjud, ular tana energiya zahiralarini zudlik bilan to'ldirishga tayyor.

D Duryan mevalari mevalar orasida nisbatan ko'p yog'ni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, ular to'yingan yog 'va xolesterinsizdir.

Yuqorida aytilganlarga qo'shimcha ravishda, durianning foydali xossalari infektsiyalarga qarshi tana qarshiligining rivojlanishi, immunitet darajasini oshirish, erkin radikallardan himoya qilish, yurak mushaklarining kuchayishi va qon bosimining normallashuvini o'z ichiga oladi.

Tanlash va saqlash

Durian mavsumiy meva. Meva yig'ish iyun-avgust oylarida davom etadi va mangosten (mangostin), jekfruit va mango kabi boshqa tropik mevalar to'plamiga to'g'ri keladi. Ularni o'z vaqtida sotib olish yaxshidir.

Vatan tashqarisida meva podshosi AQSh va Evropa mamlakatlarida talab qilinadigan eng qimmat mevalar, ayniqsa, Sulton (D24) turlaridan biridir. Muzlatgichda meva faqat bir necha kun davomida saqlanishi mumkin.

Siz o'zingizning etuklik darajasini o'zingiz belgilashingiz kerak bo'ladi. Ba'zi odamlar bir oz pishmagan meva, xushbo'y va ba'zi birlari to'la pishgan namunalarni yoqtirishadi.

Pulpa bilan bir qatorda, oziq-ovqat va durian oval urug'lari, faqat qaynatilgan shaklda mumkin. Tatlarda ular jekfruk urug'iga o'xshash, biroq har kim ularni yoqtirmaydi.

Cybetin Durian - meva ta'rifi

Yashil daraxtlarning mevalari juda katta, ular sakkiz kilogrammgacha bo'lgan og'irliklarga ega. Meva ustiga o'ralgan tuproq bilan qoplangan, bu ko'rinishda juda katta kashtan o'xshaydi. Ichkarida - mevalarning eng qimmatli qismini o'z ichiga olgan engil chiziqlar bilan ajratilgan beshta xonaga ega - nozik sariq-kremali go'sht.

Shunisi e'tiborga loyiqki, uni rossiya shelvesida uchratish juda qiyin, chunki u amalda eksport qilinmaydi. Durian'da faqat bu meva yetishtiriladigan mamlakatlarda to'g'ridan-to'g'ri dam olish vaqtida bayram qilish mumkin.

Meyvaning hidi - durian kabi hidlarmi?

Durian baliq, chirigan tuxum va sarimsoqning o'ziga xos aralashmasiga o'xshash juda yoqimsiz hidga ega. Lekin ba'zi sayyohlar, shahar kanalizatsiyasi kabi hidni ham keltirishi mumkin.

Davlatlarda durian qaerda yetishtirildi, mevalarni jamoat joylariga olib kelish taqiqlanadi, va sayyohlar uchun maxsus ogohlantirish belgilarini osadi. Bir meva, hatto mahkamlangan bo'lsa ham, xonadagi hamma odamlarni hidini zaharlaydi. Durianni ko'tarib, samolyotga bemalol kira olmaysiz. Ta'kidlash joizki, Tailandda davlat tashqarisida eksportni taqiqlovchi qonun ham mavjud.

Kimyoviy tarkibi

Uning tarkibida mevalar turli vitaminlar, makro va mikroelementlar, jumladan:

  • beta karotin (A vitamini) - 23 mg,
  • tiamin (vitamin B1) - 0.37 mg,
  • Riboflavin (B2 vitamini) - 0,2 mg,
  • Niasin - 1,07 mg,
  • Pantotenik kislota (vitamin B5) - 0,23 mg,
  • piridoksin (B6 vitamini) - 0.3 dan 17 mg,
  • foliy kislotasi - 36 mkg,
  • askorbin kislotasi - 19,7 mg,
  • magnezium - 30 mg,
  • natriy - 2 mg,
  • marganets - 326 mkg
  • Sink - 0,28 mg
  • kaliy - 437 mg,
  • fosfor - 39 mg,
  • Kaltsiy - 6 mg,
  • mis - 208 mkg,
  • temir - 0,43 mg.

Durenning 100 grammida 147 kcal mavjud.

Durian - foydali xususiyatlar

Uning ekzotikka qo'shimcha ravishda, meva turli xil va foydali xususiyatlar to'plami, ya'ni:

  1. mis, kaliy, foliy kislotasi, temir va B vitaminlarining katta miqdori tufayli yurakni kuchaytiradi, anemiyaga yordam beradi, shuningdek, endokrin tizimga ijobiy ta'sir ko'rsatadi,
  2. xun tolasi mavjudligi ichakni tartibga solishga yordam beradi,
  3. tarkibida bo'lgan triptofan, inson nerv tizimiga ta'sir qilishi mumkin va ruhiy o'zgaruvchanlik, asabiylashish yoki tushkunlikda ijobiy ta'sir ko'rsatadi,
  4. Duryan ayol gormonal tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, meva reproduktiv funktsiyani yaxshilaydi,
  5. erkaklar kuchini oshiradi.

Ta'kidlash kerakki, uning kaloriyali tarkibi tufayli meva juda oziqlantiruvchi va sayohat qilish paytida engil atirlar sifatida mos keladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Uning manfaatli xususiyatlaridan qat'i nazar, har qanday meva bir qator kontrendikatsiyaga ega. Durian foydalangandan keyin faqat ijobiy his-tuyg'ularni keltirishi uchun quyidagi oddiy qoidalarga amal qilish kerak:

  1. Bu meva va spirtli ichimliklar mevalarini birlashtirish imkoni yo'q, chunki siz juda jiddiy zaharlanish va bosimga o'tishingiz mumkin,
  2. gipertoniya bilan og'rigan odamlarga duriandan ehtiyot bo'lish kerak,
  3. Homiladorlik va laktatsiya davrida duriandan foydalanish qat'iyan taqiqlanadi.

Durianni qanday tanlash mumkin

Tajribali sayyohlarga eng pishiq va mazali mevalarni tanlashga yordam beradigan bir nechta fokuslar mavjud.

  1. Durianni xarid qilish bozorda eng yaxshi, ammo supermarketlarda emas.
  2. Qovurilgan suyuqlik ustiga urilayotganda, karnay yoqilgan karpuzga tegilganda tovush, shuningdek, ovoz eshitilishi kerak.
  3. Chig'anoqlar yumshoq bo'lishi va bir chetga surilishi kerak.
  4. Terini o'rtacha yumshoq bo'lishi kerak, ammo uni bosganingizda yorug'lik tamg'asi bo'lmasligi kerak - bu hodisa durianning ko'tarilishini ko'rsatadi.
  5. Duryanning pishishini taniymiz va hidlay olamiz. Pishgan mevalarda hidi tinch va qattiq emas, yashilda - butunlay yo'q bo'lib ketadi va oshqozonda - aroma o'tkir nafratga sabab bo'ladi.

Durianni qanday saqlash va undan foydalanish kerak?

Ekzotik meva uzoq muddatli saqlash uchun amalda mos kelmaydi. Uyda, durian, uning kamolotidan beri besh kundan ortiq vaqt davomida saqlanishi mumkin, biroq u qog'oz va polietilen qatlamlariga o'raladi. Biroq, mevaning yonida joylashgan narsalar va mahsulotlar uning yoqimsiz xushbo'yligini o'zlashtiradi, bu keyinchalik juda yomonlashadi. Shuning uchun ishonch bilan Shuni aytish kerakki, durianni saqlash juda shubhali bir g'oya bo'lib, yangi hosil bo'lganda juda tez meva iste'mol qilish yaxshidir. Bundan tashqari, durianni muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki eritilganidan keyin u deyarli barcha foydali xususiyatlarini va ta'mini yo'qotadi.

Durian mevalari qo'llar bilan iste'mol qilinadi, terini va tomirlarini olib tashlaydi. Xuddi shu xamirni bir necha kichik bo'laklarga siqib chiqarish tavsiya etiladi. Tajribali sayyohlar tavsiya qiladilar Duryanni choy qoshiq bilan ishlatish, bu jarayonni biroz murakkablashtiradi, lekin keyin qahvani yuvish shart emas qo'llar bilan yomon meva hidi.

Ko'pincha kokteyllarda va muzqaymoqda meva topishingiz mumkin, shuningdek, shakar, murabbo va undan chips tayyorlanadi. E'tiborga sazovor bu versiyada durian qolganlari olib kelgan buyuk yodgorlik bo'ladi.

Durian: o'simlikning ta'rifi va foydali xususiyatlari

Dibrean jibetin (Lotin Durio zibethinus) - bu hamma tropik meva hidi sifatida juda ko'p ta'mga ega. Zavod Malvaceae oilasiga tegishli. Своим названием (durian) обязан местным племенам из Малайзии, которые прозвали его так за наличие на плодах шипов (duri - шип).

Вообще, существует более 30 видов дуриана, 9 из которых пригодны в пищу, но больше всего известен дуриан цибетиновый. Именно его и можно чаще всего встретить на прилавках магазинов. О нем в данной статье и ведется речь. Dibrean jibetinning o'nlab navlari bor va bu ta'm va hiddan farq qiladi.

Durianning biologik tavsifi

Uzunlikdagi daraxt 45 metrga yetishi mumkin.

Barglari shakldagi, sodda, uzun bo'yli elliptikdir.

Ushbu o'simlik gullari juda katta va og'ir nordon hidga ega. O'simliklar nektar va o'simlik polenini iste'mol qiladigan yaralar tomonidan changlanadi. Xususiyat shundaki, gul durian faqat 8 soat gullaydi va kechasi.

Durian mevalari

Mevalar sharsimon bo'lib, chandiqlar (caulifloria) va filiallarda (ramifloria) o'ngda o'sadi. Diametri 30 santimetrga, og'irligi bo'yicha - 5 kilogrammgacha ko'tarilishi mumkin. Meva qobig'i juda qattiq va umuman o'rgimchak bilan qoplangan. Ular jigarrang yashil rangga egadirlar. Meva xamiri nafaqat oziq-ovqat, balki ularning urug'ini ham (ziravorlar sifatida) ishlatiladi. Pulpaning rangi sariq-qizil rang.

Yumshoq qilib qo'yish uchun mevaning hidi "juda ko'p emas", chirigan pishloq, piyoz va turpentin aralashmasiga o'xshaydi. Noxush hidni beruvchi modda indol (u tabiiy narsalarga hid berib turadigan odam). Lekin, qiziqarli narsa, suv bilan kuchli suyultirilganda indul, hid paydo bo'lishidir. yasemin!

Noxush hid faqat yetilgan meva. Evolyutsiya jarayonida hidi hayvonlarni jalb qilish, urug'larni nopok bilan birga tarqatish uchun ishlab chiqildi. Ayni paytda, bu mulk tufayli, durian mevalari ov tamaddi qilish uchun ishlatiladi.

Bu ajoyib va ​​hidli o'simlik o'sadigan mamlakatlarda mevalarni umumiy joylarga, shu jumladan, transportga chiqarish taqiqlanadi. Biroq, meva pulpasining ta'mi shunchaki o'xshash emas.

Durianni tanlash

Shunday qilib, bozorda daryantlar sotiladigan ekzotik mamlakatda bo'lasiz. Meva sotuvchisiga, ayniqsa meva mavsumida, buzilgan mevalarni sotishda ishonchingiz komilmi.

Meva yuzasiga bosilganda, u biroz yumshoq bo'lishi kerak. Agar barmoq tushsa, demak, homila tushgan va ehtimol allaqachon yomonlasha boshlagan. Agar u bosim o'tkazmasa, u hali yashil bo'ladi. Durian parchalanib ketganidan keyin u juda yashil bo'lmagan daraxtdan olinadi, o'zini o'zi to'ydiradi.

Meva etishmasligi, shuningdek, qobig'ining ahvoli, aniqrog'i, tikanlar orqali aniqlanishi mumkin. Agar ular oziqlangan bo'lsa, mevalar pishib va ​​ular yaxshi sifat, agar bo'lmasa, xomila hali yotish kerak.

Nihoyat, uchinchi mezon - bu hid. Agar u juda kuchli bo'lsa, pulpa ichida, ehtimol, allaqachon sümüklüdür, ya'ni meva overripe.

Lekin mevaning rangi hech narsani anglatmaydi, chunki u juda xilma-xildan farq qiladi.

Durianni saqlab qolishning eng yaxshi usuli

Durian uzoq vaqt saqlanmaydi. Agar meva pishgan bo'lsa, iloji boricha tezroq ovqatlanish yaxshidir.

Durian muzlatgichda saqlash uchun mantiqqa ega emas, chunki u deyarli raf umrining davomiyligiga ta'sir qilmaydi. Xona haroratida 5 kungacha cho'zilishi mumkin, undan keyin uni yo'q qilish kerak. Overripe durian bilan zaharlanish juda jiddiy va u bilan hazillashmasligingiz kerak.

Duryanni tovoq bilan qoplangan meva bo'lsa ham, boshqa oziq-ovqat bilan saqlamang.

Durian madaniyatida

Ushbu meva ko'plab mamlakatlar tomonidan hurmat qilinadi. Shunday qilib, Xitoy bolalar uchun eng yaxshi taomlardan biri deb hisoblaydi, lekin odatiy xitoylar bu narxni har kuni emas, balki faqat katta bayramlarda sotib ololmaydi. Bu erda butun oila bilan durianni iste'mol qilish va barcha mevani bir o'tirishda ovqatlanish odatlidir. Bu mevaning hidini hisobga olgan holda juda o'rinli.

Malayziyaliklar uchun durianni iste'mol qilish haqiqiy marosimdir, bu meditatsion transga kirish bilan birga keladi.

Durian o'sib boradigan barcha mamlakatlarda u yoshartiruvchi ta'sirga ega qimmatli dorivor o'simlik hisoblanadi.

Bir afsonaga ko'ra, shoh o'z his-tuyg'ulariga javob bermaydigan go'zal qizni sevardi. Qizig'i shundaki, u sehrgarga murojaat qildi. U unga noma'lum mevani berdi. Shundan keyin u darhol unga oshiq bo'ldi. Podshoh shu qadar xursand bo'lganki, u hatto sehrgarga ham rahmat aytishni unutgan. Keyin sehrgar hukmdorga g'azablanib, mevani la'natladi. Shoh boshqa muhabbat samarasini olish uchun kelganida, u chuqur va dahshatli hidli meva oldi. Podshoh yana g'azablandi va mevalari erga butun kuch-qudrati bilan tashladi. U meva ichida hali ham bir xil "sevgi muhiti" ekanligini hayratda qoldirdi.

Durianning foydali xususiyatlari

Durianning mevalari ko'plab turli ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Ularda mavjud vitamin C tufayli, durian antiviral vosita hisoblanadi. Bundan tashqari, A vitamini, B guruhi vitaminlari, mineral elementlar - kaltsiy, temir, sink, fosfor, oltingugurt bor. Ayni paytda, durian dunyodagi tarkibida bu miqdorda organik kükürt o'z ichiga olgan yagona meva. Bu aralashmalar orqali u jirkanch hidga ega.

Moylarning mazmuni juda yuqori bo'lishiga qaramasdan durian deyarli tarkibida xolesterin yo'q. Meva xamiri tarkibidagi kaloriya miqdori deyarli meva uchun rekorddir (tovuq yoki qora non kabi), mineral elementlarning yuqori miqdori tufayli ular bilan to'yinganlik hissi shiddat bilan tezlashadi, shuning uchun doimiy vazndan ortiqcha vazn qabul qilish xavfi minimaldir.

Durianning foydali xususiyatlaridan ko'pchiligi mevalar tarkibida antioksidantlar, aminokislotalar, nikotinik kislotalar va boshqalar mavjudligi bilan bog'liq bo'lib, dahshatli hidni keltiruvchi indol, kuchli antibakterial xususiyatlarga va anthelmintic ta'siriga ega.

Duryanlarning foliy kislotasi tarkibi ham rekord darajada. Bu durian ayniqsa, homilador va emizikli ayollar uchun, shuningdek, asab tizimining kasalliklari uchun foydalidir. Homilador ayolning organizmida etarlicha foliy kislotasini iste'mol qilish bilan nuqsonlarni rivojlanish xavfi kattalik tartibiga ko'ra kamayadi. Shu bilan birga, oziqlanishning ushbu komponentining aniq tanqisligi bilan markaziy asab tizimining buzilishi bilan tug'ilish ehtimoli katta.

Durianning muntazam ishlatilishi erkak kuchliligi bilan bog'liq muammolarni bartaraf qiladi, va daryolarda ham ko'p bo'lgan sink tufayli.

Bu tarkibdagi oltingugurt juda muhim oqsillarning bir qismidir va yoshartiruvchi ta'sirga ega.

Tibbiyotda nafaqat mevalar, balki o'simliklarning barglari va hatto ildizlari ham ishlatilgan. Ikkinchisi infuziyalarni va ajralishlarni kuchli antipiretik ta'sir bilan tayyorlash uchun ishlatiladi. Duryan o'sadigan iqlim sharoitida bu ayniqsa muhimdir, chunki tropik isitma har yili yuz minglab odamlarni o'ldiradi va sharqiy Osiyodagi ko'plab mamlakatlarning aholi soni va kambag'alligi sababli antipiretik sintetik dorilar etarli emas. Bu durian qutqarishga kelganda. Haroratni pasaytirish uchun durianing barglaridan sharbat chiqarib olish kifoya.

Duryanning barglari va mevalarini yaxshilash teri yallig'lanishini bartaraf qiladi.

Qadimgi kunlarda durian barglari bilan og'rigan bemorda safro to'lishi kuzatildi.

Duryanni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar

Duryan qon bosimini oshirishi mumkin, shuning uchun gipertenziya uchun kontrendikedir.

Duryanni spirtli ichimliklar bilan birga ishlatish qat'iyan man etiladi, chunki bu zaharlanish va og'ir allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Homiladorlik davrida va emizish davrida duran iste'moli ehtimoli haqida shifokorlar fikri farqlanadi. Ularning ba'zilarining aytishicha, durian bu shart bilan ayniqsa foydalidir va bu nuqtai nazardan yuqorida aytib o'tilganidek, boshqalar uni xavf ostiga qo'yishmasa yaxshiroqdir, chunki meva ekzotikdir va homilador ayol yoki chaqaloqda qanday reaktsiyaga olib kelishi ma'lum emas. Ko'rinayaptiki, haqiqat bir joyda: o'rtada biroz bo'lsa ham, tanangizni tinglashni unutmang.

Shuni esda tutish kerakki, har qanday holatda individual intolerans mumkin.

Mestra o'simligi


Durian - bu Malvaceae oilasining baland (taxminan 40 m balandlikdagi) yashil daraxtining mevasi. Janubi-Sharqiy Osiyodagi mamlakatlarda: Tailand, Vetnam, Malayziya, Indoneziya o'sadi. Duryanning 30 dan ortiq turlari mavjud, ammo ulardan faqat 9 tasi yutib olinadi, odatda Durian gibidir. Daraxt o'sadi tropik yomg'ir o'rmonlari. Durian tunda faqat bir necha soat gullaydi. Meva pishishi davri kechki bahardan yozning so'nggi kunlariga, yomg'irli mavsumda davom etadi.

Mamlakatimizda bu meva ekzotik kamdan-kam uchraydi. Biroq u haqida afsonalar bor, ma'lum hidi va yoqimli ta'mli mevasi. Ko'p odamlar durianning nimaga o'xshashligini bilishadi. Uning mevalar tasvirlar shaklida. Ular juda katta: taxminan 20-30 sm uzunlikda va 2-8 kilogramm og'irlikda. Qattiq, spiky qobig'i durian mevasining tashqi qismini qoplaydi. Quyida ko'riladigan fotosuratli meva, chakalak bilan uzun bo'yli tusga o'xshaydi. Uning nomi malay tili "dope" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, u "boshoq" degan ma'noni anglatadi. Qovurilgan o'tkir o'simliklar xomilani hayvonlardan yemirilishidan himoya qiladi.

Meva ranglari sariq-yashil bo'ladi. Meva ta'rifi ba'zan durianning ayrim navlarining qizg'ish rangini bildiradi. Har bir mevaning ichida 5 ta xonaga bo'linadi. Xushbo'y mevali urug'lar yoki sariq, ularning kattaligi 2-5 sm va durian go'shti juda sarg'ish yoki sariq yoki juda kichkina. Ushbu mevaning bilimdonlari og'izda eriydi deyishadi.

Durian


Durian yakka mevali mevalarkatta miqdordagi oltingugurt mavjud. Ushbu moddaning mavjudligi mevalarning yoqimsiz hidiga bog'liq. Ammo kükürt miqdori yuqori bo'lgani uchun durian'ın foydali xususiyatlari bor. Oltingugurt inson tanasida osongina so'riladi. Bu qarish jarayoniga to'sqinlik qiladi va toksinlarni yo'q qiladi. Oltingugurtdan tashqari, durianlar A, B va S vitaminlari hamda juda ko'p foydali iz elementlari ham mavjud. Meva turli xil tizimlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.

  1. Meva katta miqdorda kaliyni o'z ichiga oladi. Ushbu mikroelement kaltsiyni tanadan tezda olib tashlashga to'sqinlik qiladi. Natijada, suyak to'qimasi normal faoliyat uchun kerak bo'lgan hamma narsani oladi. Bundan tashqari, kaliyning o'zi ham suyaklarni mustahkamlaydi va ularning xiralashishini oldini oladi.
  2. Meva S vitamiga boy (askorbin kislotasi). Kuniga taxminan 200-250 g durian go'shti iste'mol qilsangiz, kuniga 70-80% askorbin kislotasi normasini olishingiz mumkin. Ushbu modda teri proteynlarini (kollagenlarni) sintez qilishda ishtirok etadi, ular jarohatni davolash qobiliyatiga ega. Shunday qilib, durianning ishlatilishi inson terisi holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
  3. Durian vitamin B9 (folat) ning katta miqdorini o'z ichiga oladi. Ushbu vitamin eritrotsitlar ishlab chiqarishga yordam beradi. Duryan anemiyani oldini olish uchun yaxshi usul.
  4. Duryan mevasi mis ichiga oladi. Yod kabi bu element qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun zarur.
  5. Meva ichak harakatini kuchaytiruvchi tolalar va tanadan toksik va karsinogen moddalarni olib tashlashga yordam beradi.
  6. Duryan marganetsga boy. Ushbu modda qon shakar darajasini tartibga solishda ishtirok etadi. Shuning uchun, meva iste'mol qilish diabetga qarshi foydalidir.
  7. Duryanlarda vitamin B1 (tiamin) va B2 (riboflavin) mavjud bo'lib, bu moddalarning foydali xususiyatlari asab va ovqat hazm qilish tizimlariga ta'siri bilan bog'liq. Tiamin oshqozon suvi ishlab chiqarishni oshiradi va hazm qilishni yaxshilaydi, va tiamin migren bosh og'rig'ini yo'qotadi.
  8. Duryan mevalari triptofanga boy. Ushbu amino kislotalar melatonin va serotonin ishlab chiqarishni oshiradi. Melatonin kuchli va sog'lom uyquni ta'minlaydi. Serotonin "yaxshi kayfiyat gormoni" deb ataladi. Bu modda depressiyaga qarshi kurashga yordam beradi.
  9. Durianning go'shti bakteritsid xususiyatlariga ega. Bu indulning mevalaridagi aseptik moddalar mavjudligidan kelib chiqadi.
  10. Duryan mevalari ayol jinsiy gormonlar singari ishlaydigan estrogen moddalarining tabiiy manbai hisoblanadi. Foydalanish meva foydali ayollarning gimnastika va reproduktiv funktsiyasi haqida.

Kilogramm so'ragan insonlar ishonchli tarzda o'z ichiga olishi mumkin sizning ratsioningizda durian go'shti. Kaloriyali meva kichik, meva xamiri 100 grammda 147 kaloriya bor.

Duryanning hidlari va ta'mi

Organik oltingugurtning yuqori miqdori tufayli durian juda yoqimsiz hidga ega. Bu hid odamlarga jirkanch ko'rinadi, biroq u ba'zi hayvonlarni jalb qiladi, masalan, civet va civet.

Durianga qanday yoqadi? Shu munosabat bilan turli fikrlar mavjud. Ba'zi odamlar, durianning vodorod sulfidini hidlashiga ishonishadi. Boshqalar uning hidlari chirigan hidiga o'xshash, deb hisoblashadi piyoz yoki turpentin. Va kimdir bu hidga mog'orlangan pishloq hidini eslatadi. Ammo har bir kishi durianning dahshatli hidini qabul qiladi. Ammo bu faqat etuk mevalar uchun qo'llaniladi. Nomukammal mevalar deyarli hidsiz.

Ammo durian juda mazali va to'yimli. Aytish mumkinki, bu juda yomon hidli meva, ammo ajoyib ta'mga ega. Nima mumkin? uning pulpasi ta'mini solishtiraylik? Meva sevuvchilar ushbu mahsulotga o'xshash deb hisoblashadi:

  • muhallabi,
  • qaynoq xamir
  • yong'oq va pishloq aralashmasi,
  • banan va mango'nun aralashmasi,
  • avakado go'shti,
  • Vanilla muzqaymoq.

Durianni iste'mol qilish

Mamlakatimizda bu mevani do'konlarda topish deyarli mumkin emas. Odatda durian Janubiy-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida sayohat qilishda harakat qiladi. Mevalardan foyda olish va yoqimli ta'mini his qilish uchun to'g'ri mevani qanday tanlashni bilish kerak.

  1. Xariddan keyin darhol mevadan foydalanish yaxshiroqdir. Siz faqat barcha mevani va hatto juda qisqacha saqlaysiz. Duryanni darhol emirib oling, aks holda u tezda yomonlashadi. Bundan tashqari, bo'laklarga bo'linadigan mevalar tezda yana jirkanch hid chiqaradi. Bu oltingugurt birikmalarining kislorod bilan o'zaro ta'siri bilan bog'liq.
  2. Durian hid bo'lishi kerak. Agar mevalar hidlamasa, unda ular pishmagan bo'ladi. Bu mevalar unday emas, chunki ular baxtsizdir. Bu holda, hid juda kuchli bo'lmasligi kerak. Yengib ketadigan mevalar keskin hid chiqaradi.
  3. Durianning pishishini aniqlash uchun uning terisini taqillatishingiz kerak. Homila yetishtirilsa, tovush eshitiladi.
  4. Siz sotuvchidan pulni ko'rish uchun durianni kesishingizni so'rashingiz mumkin. Biroq, bu holda sotib olishdan keyin darhol iste'mol qilinadi. Yaxshi namunalar meva-sekin, sariq rangli, dog'larsiz.

Qisqa muddat davomida butun mevani kesib tashlashingiz mumkin. Ular bir nechta sumkalarga o'raladi va xona haroratida saqlanadi. Siz mevalarni muzlatishingiz mumkin, lekin ular foydali xususiyatlarini va ta'mini yo'qotadilar. Durian dan siz uy qurilishi tayyorgarliklarini murabbo va murabbo shaklida qilishingiz mumkin. Bu mahsulotni saqlashning yaxshi usuli.

Durianning o'ziga xos hidi bor ekan, uni ochiq havoda foydalanish yaxshiroqdir. Durian qoshiqdan foydalanishi kerak, aks holda qo'llar uzoq vaqt davomida meva hidi saqlaydi. Duryan parchasini ovqatdan oldin nafas oling va nafasingizni ushlab turing. Shunday qilib, u oz hidlaydi. Siz burunga paxta momig'ini kiritishingiz mumkin.

Xulosa

Durianning juda mazali va sog'lom ekanligi haqida xulosa chiqarish mumkin. Uning birgina kamchiligi - yoqimsiz hid, lekin jirkanchlikni engib o'tish mumkin. Shunday qilib, ekzotik mamlakatlarga sayohat qilishda, bu g'alati meva bilan harakat qilish kerak.

Bu nima?

Durian tsibetinovy ​​Malvaceae oilasining abadiy tropik o'simliklar turiga kiradi. Bugungi kunda Janubi-Sharqiy Osiyodagi tropik o'rmonlarda o'sadigan bu mevaning taxminan 30 navi mavjud. Bu o'simliklar zaif zanjirli katta daraxtlardir. Ularning ildizlari va oddiy barglari bor. Ta'kidlash joizki, taniqli 30 navning faqat 9 tasi oziq-ovqat uchun mos keladi.

Durian gullari turli xilligiga qarab katta, oqartiruvchi yoki qizil rangga ega. Ular nafaqat filiallarda, balki ustunlarda ham rivojlanishi mumkin. Faqat arilar ularni changlatish emas, balki, shuningdek, yarim soatdan ko'proq vaqtgacha kechqurun gullab-yashnagani uchun yaralar. Zavodning mevasi o'ziga xos burchakka ega bo'lgan qattiq qobiq bilan ajralib turadi. Bu xususiyat sizga pishmagan mevalarni hayvonlardan himoya qilishga imkon beradi. Sababi, uning mevasi "tikan" yoki "tikan" degan ma'noni anglatadi.

Faqat Malayziya, Tailand, Hindiston va Indochinada emas, balki Janubiy Amerikada ham o'sayotganiga qaramay, Osiyo mevalari gurmeler orasida juda katta talabga ega. U yanada qulay muhitda o'stiriladi, bahorning yoz mavsumi oxirigacha pishadi. Meva o'zlari erga tushganda to'plang. Umumiy tavsifga ko'ra, durian o'lchovdagi futbol to'pi parametrlariga etadi. Og'irligi 2 dan 10 kg gacha o'zgarib turadi, shakli ko'pincha cho'ziladi. Ba'zan meva 30 sm gacha, diametri 20-25 sm bo'lishi mumkin.

Durian qanchalik katta bo'lmasin, uning og'irligining yarmidan ko'prog'i, suvli go'shtga emas, balki qobig'iga tushadi. Durianning ichki qismida oq devorlar mavjud va ular segmentlarga bo'linadi. Har bir "xonada" 3-4 sarg'ish urug' bor. Odatda, meva ichida 5 ta bo'lak, bir xil o'lchamda. Ulardan to'rttasi pulpa bilan to'ldirilgan, beshinchisi esa suyakdir.

Xususiyatlar

Meva-ning o'ziga xos xususiyati shundaki, u jirkanch hidga ega. Shuning uchun, bir necha kishi darianni eyishingiz mumkin deb o'ylashadi. U juda yomon hidlanib, sizni jamoat joylariga olib borolmaysiz. С ним не только нельзя зайти в магазин или проехать на такси: запрет распространяется даже на провоз в лифте, о чем говорит особый знак перечеркнутого красной чертой фрукта. Объясняется это тем, что зловонный дух тайского фрукта невозможно выветрить никакими средствами. Именно поэтому экзотический дуриан нельзя ни хранить, ни транспортировать. Вонь настолько ужасна, что ее сложно и описать, но сама мякоть отличается божественным вкусом, за что дуриан и называют королем фруктов.

Yumshoq to'qimalarga ega bo'lgan pishgan mevaning ta'mi shirindir. Bu to'yingan, banan, mango, ananas, papayya va vanil aralashmasi kabi ko'rinadi. Qobiqning hidiga kelsak, siz uni kanalizatsiya, chirigan baliq, chirigan go'sht yoki tana go'shti hidining "lazzat" aralashmasi bilan solishtirishingiz mumkin. Kimdir hatto bu kokanda bir tonna chirigan piyozning hidini farqlay oladi, chunki ba'zi turistlar durian bilan uchrashganda yig'lab ko'rishadi. Meva ichida pulpa miqdori haqida gap ketganda, u juda ko'p emas: juda ko'p qalampir bilan qalin qobiq tushadi. Pishgan mevaning xamiri hech qanday dog ​​'qoldirmaydi, u bir xil mustahkamlik va rangga ega.

Tarkibi va kalori

Durianning xushbo'y hidi, meva tarkibida sulfat kislota mavjudligi bilan izohlanadi. Ekzotik meva oqsillar, yog'lar va uglevodlar bilan to'yingan, u ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi va xolesterin yo'qligi bilan ajralib turadi. Mazali pulp askorbin, nikotinik va foliy kislotalarga boy. Ularda niatsin, karotin, riboflavin, kaltsiy, temir va fosfor mavjud. Kaloriya tarkibiga kelsak, durianning yuz grammida 145 kilokalor mavjud. Bu ma'lumotlar xom va muzlatilgan mevalarga xosdir. Biroq, durianning oziq-ovqatda ko'pligi semizlikka olib kelishi mumkin.

Foyda va zarar

Tovusning g'aroyib mevalari ma'lum foydali narsalarga ega. Misol uchun, tarkibida organik oltingugurt borligi uchun durian noyob ekzotik mevalardan biri sifatida tan olinadi. Organik oltingugurt manbai bo'lgan Indol, ayniqsa, inson tanasi uchun zarurdir, chunki u bakteritsid xususiyatlariga ega. Diyetik tolalar tufayli durian konstipatsiyaga ta'sir o'tkazadi. U mukammal ravishda suvni shimib oladi, shuning uchun peristaltik tezlashadi va organizmdan kanserogen moddalar chiqariladi. Ushbu nuance ichak saratonini oldini oladi.

Duryan ham kamqonlikka qarshi samarali bo'ladi, chunki bu uning oldini oladi. Soch va terining holatini yaxshilaydi, shuningdek suyak va qalqonsimon bezning mustahkamlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, bu diabet kasalligini davolashda yordam beradi va oshqozon tizimi ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ekzotik meva bilan birga O'chokli va depressiyalar uchun yaxshi bo'ladi. Ajralmas afrodizyak bo'lib, uning tarkibida juda katta miqdorda ostrogenga ega bo'lgan ayol har bir ayol uchun muhim bo'lgan ayolning gormonal fonini normallashtirish uchun javob beradi. Ta'kidlash joizki, bu nafaqat ayolning umumiy holatiga, balki uning unumdorligiga ta'sir qiladi.

Erkaklar sog'lig'i uchun ham foydalidir. Durian energiyani tiklashga yordam beradigan vosita sifatida foydalanish mumkin. Bu nafaqat terini tozalaydi, balki elastiklik va qat'iylik beradi. Kaliy bilan birga fosfor xamiri tarkibida tarkibiga qarab, u nafaqat tishni kuchaytiradi, balki ayrim sakut kasalliklarini ham davolashadi. Bundan tashqari, g'ayritabiiy mevalardan foydalanish yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Biroq, inson tanasi uchun foydali xususiyatlardan tashqari, durian ham salbiy tomonga ega. Misol uchun, qanday mazali bo'lmasin, qanday ko'rinishga ega bo'lishidan qat'iy nazar, homilador ayollarning kontraendikatsiyasi. Bundan tashqari, uni emizishda ham ishlatib bo'lmaydi. Durianning ishlatilishi bosimni ham ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun hipertansif odamlarda xomilaning xamiri juda ehtiyot bo'lishi kerak. Aks holda, to'satdan bosim kuchayadi.

Boshqa cheklovlar mavjud, ammo durianni qo'llashni e'tiborsiz qoldirish sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin. Misol uchun, faqat spirtli ichimliklar bilan mos kelmaydi, shuningdek durianni iste'mol qilishdan keyin ichish mumkin bo'lmagan vaqt oralig'ini ham hisobga olish kerak. Odatda, sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun kamida to'rt soat kutish kerak. Bundan tashqari, mevani hech qanday ovqatni butunlay o'zgartira olmasligini tushunishingiz kerak.

Bir vaqtning o'zida yana ikki yuz grammdan ortiq ovqatlanmaysiz. Bundan tashqari, individual intolerans va allergik reaktsiyalar ehtimoli hisobga olinmaydi. Bundan tashqari, tasdiqlash bor: ba'zi hollarda, toshma, allergik rinit, hatto nazofaringeal shish kuzatiladi.

Qanday tanlash mumkin?

Durianning juda qimmatga tushishiga (taxminan 5-20 AQSH dollari) ega bo'lishiga qaramasdan, sayyohlar ekzotik narsalarni ta'mlash istagi kamdan-kam hollarda. Ba'zida bu meva allaqachon bir substrat ustida tozalangan sotiladi. Biroq, har bir mevaning haqiqiy ilohiy ta'mi yo'q. O'z mamlakatingizda yana bir marta ko'chirilmaydigan va eksport qilinadigan meva bilan hafsalasi pir bo'lmasligi uchun quyidagi nuances hisobga olinishi lozim:

  • pishgan meva boshqalardan ajralib turadi, chunki uning yarasi (asosan 5 ta chinnigullar) yorib chiqqach, u yaxshi mevaning birinchi belgisidir,
  • qobig'ining yorilishi bilan meva hidni chiqaradi, durianning (uning xamiri) hidli qismi esa hidlaydi,
  • agar bir tomondan, chirigan qism ko'rinsa, bunday meva ovqat uchun mos emas, shuningdek, uning go'shti yaxshi pishgan mahsulotda bo'lmasligi kerak,
  • yaxshi meva sotib olish uchun, siz quyruq o'rnida qobig'iga qarashingiz kerak, hatto uni hidlashingiz mumkin: aromaning qanchalik aniq ekanligi, meva qancha pishganligi,